[…] hat einen intensiven Zitronenduft und ein herrlich erfrischendes Aroma. Das Küchenkraut verfeinert grüne Salate, Quark, Kräutersuppen und Soßen, Pilzgerichte und […]
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Wie das geht?
Frische Kräuter im Frühling: Kerbel für Suppen und Salate
[…] wie eine Mischung aus Petersilie, Fenchel und Anis. Das beliebte Küchenkraut gibt Suppen und Salaten, Risotto, Fisch, zartem Geflügel und […]
Basilikum: Das königliche Küchenkraut
[…] Bruschetta, Risotto, Tomatensuppe und -salat. Auch in Pesto wird das Küchenkraut häufig verwendet. Besonders bekannt ist „Pesto alla genovese“ mit […]
Frisch, pfeffrig und scharf: Das Bohnenkraut
[…] gehackte Blätter verwendet werden, da sie weniger scharf schmecken. Das Küchenkraut harmoniert mit Majoran, Dill, Basilikum und Estragon und ist […]
Frühjahrskur – Zeit zum Entwässern
[…] Petersilie Ob glatt oder kraus, die Petersilie ist das bekannteste Küchenkraut. Schon in der Antike war ihre stark harntreibende Wirkung […]
Kerbel: Feines Würzkraut für Suppen, Salate und Saucen
[…] der Petersilie gibt es glattblättrige und krausblättrige Sorten, die als Küchenkraut zum Verfeinern von Frühlings- und Kräutersuppen, Fisch, Gemüse, Käse, […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Schnittlauch
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist neben Petersilie das bekannteste Küchenkraut. Die ausdauernde Pflanze gehört zur Familie der Lauch- und Zwiebelgewächse (Liliengewächse) […]
Nichts geht ohne Basilikum: Aromatische Kostbarkeiten des Sommers
[…] Gaumen und Auge. Vor allem zu mediterranen Tomatengerichten ist das Küchenkraut ein Muss. Aber auch zu süßen Desserts mit Erdbeeren […]
Wasser marsch – Die besten Mittel zum Entwässern
[…] Petersilie Ob glatt oder kraus, die Petersilie ist das bekannteste Küchenkraut. Schon in der Antike war ihre stark Harn treibende […]
Kühl und köstlich: Minze erfrischt an heißen Sommertagen
Viele kennen die Minze nur als wohltuenden Kräutertee. Doch das Küchenkraut hat viel mehr zu bieten. Der erfrischende Geschmack der […]