[…] Salate schmeckten fade, und es gab zu wenig Gurken und Kräuter in den Rezepturen. Einige Fertigsalate wiesen Aroma- und Konservierungsstoffe […]
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Nikotin in Lebensmitteln – was hat Rauchen damit zu tun?
[…] Für unverarbeitetes Obst und Gemüse gilt, mit Ausnahme von frischen Kräutern, ein von der EU in der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 […]
Konstant niedriges Niveau bei Pflanzenschutzmittelrückständen
[…] gar keine Rückstandshöchstgehaltsüberschreitungen auf. Andere Kulturen wie Tee, Bohnen, frische Kräuter und Paprika sind dauerhaft in der Liste der Kulturen […]
Eingelegtes Gemüse – sauer, süß oder salzig?
[…] und Genusssäuren wie Citronensäure sowie das Antioxidationsmittel Ascorbinsäure zugesetzt, je nach Rezeptur auch Kräuter und Gewürze. Vollständiger Beitrag Quelle: CVUA Stuttgart
Nur selten zu hohe Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
[…] oder gar keine Rückstandshöchstgehaltsüberschreitungen festzustellen. Dagegen tauchen Bohnen und frische Kräuter regelmäßig in der Liste der Kulturen mit den meisten […]
Pesto auf dem mikrobiologischen Prüfstand: Nachweis von Listeria monocytogenes
[…] zahlreiche Pesto-Variationen, beispielsweise wird Basilikum teilweise oder ganz durch heimische Kräuter wie Bärlauch oder Minze ersetzt, anstelle von Pinienkernen verarbeitet […]
Was steckt drin in rosa gefärbten Rüben?
[…] beschreiben, können Gemüseerzeugnisse auch weitere Zutaten wie Essig, Öl, Salz, Kräuter oder Gewürze enthalten. Wohingegen die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen laut […]
Berichterstattung des TV-Magazins „WISO“ zu Bio-Babytees
[…] bei einem Verzicht auf Pestizide, wie im Ökolandbau vorgeschrieben, „PA- Kräuter wunderbar gedeihen“ würden. Auch diese Bemerkung weckt Assoziationen. Vor […]
DLG-Experten nehmen 1.700 Käse und Frischkäse unter die Qualitätslupe
[…] insbesondere, wenn sie einen regionalen Bezug haben, saisonale Zutaten wie Kräuter enthalten und aus handwerklicher Herstellung stammen. Testmethode Im Zentrum […]
Krebserregende Stoffe in Bio-Babytees
[…] einer Stichprobe des ZDF-Verbrauchermagazins „WISO“. In fünf von insgesamt 17 Kräuter-Babytees konnten so genannte Pyrrolizidinalkaloide (PA) nachgewiesen werden. Laut Bundesamt […]