[…] Blut spielt eine wichtige Rolle dabei, wie gut das Immunsystem Krankheitserreger oder Krebszellen bekämpfen kann: Forschende der Universität und des […]
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Wie das geht?
Fragen und Antworten rund um Ernährung, Immunabwehr und das Coronavirus
[…] wir die Funktionen der Immunzellen unterstützen und wirksame Reaktionen gegen Krankheitserreger fördern. Das Immunsystem benötigt Energie und Nährstoffe aus der […]
Genuss ohne Reue: Was bei der Zubereitung von Fondue und Raclette wichtig ist
[…] kalten Jahreszeit beliebt. Dabei können aber im rohen Fleisch vorhandene Krankheitserreger auf verzehrfertige Lebensmittel übergehen, wenn sie auf demselben Teller […]
Keime in der Küche: Campylobacter kaum bekannt
[…] Kirill-Grekov – Lizenznehmer: food-monitor Nur jeder fünfte Verbraucher kennt den Krankheitserreger Campylobacter. Dabei ist er inzwischen in Deutschland noch vor […]
Bakterielle Krankheitserreger in Gurken und Karotten
[…] Gurken und Karotten wurden mikrobiologisch auf typische, durch Lebensmittel übertragbare Krankheitserreger und Fäkalindikatoren untersucht. Davon waren 14 Gurken ökologisch und […]
Damit Fondue-Fleisch nicht krank macht
[…] kalten Jahreszeit beliebt. Dabei können aber im rohen Fleisch vorhandene Krankheitserreger auf verzehrfertige Lebensmittel übergehen, wenn sie auf demselben Teller […]
Aufbereitete Abwässer: Bakterielle Krankheitserreger auf frischem Obst und Gemüse vermeiden
[…] Max Rubner-Institut (MRI) aktuelle Forschungsergebnisse zum Vorkommen von bestimmten bakteriellen Krankheitserregern in aufbereiteten Abwässern sowie Obst und Gemüse ausgewertet. Denn […]
Wildfleisch vor Genuss vollständig durchgaren
[…] noch rosafarbenem Fleisch im Kern, wodurch mit der Mahlzeit auch Krankheitserreger aufgenommen werden können. „Wildfleisch und daraus hergestellte Rohfleischprodukte wie […]
Damit Salmonellen und Co. auch bei Sommerhitze keine Chance haben
[…] Deckel sollten Sie auf keinen Fall verzehren, da sie gesundheitsschädliche Krankheitserreger oder deren Giftstoffe (Toxine) enthalten können. Küchenhygiene unbedingt einhalten […]
Gesunde Ernährung schützt vor stillen Entzündungen
[…] sind Abwehrreaktion des Körpers auf örtliche Schädigung von Gewebe oder Krankheitserreger. Eine chronische Entzündung kann aus einer akuten Entzündung hervorgehen […]