[…] nur schwer zu fassen. Ganz ähnlich ist es mit der lebensmittelrechtlichen Bewertung von Speiseinsekten. Immerhin, die Novel Food-Verordnung (EU) Nr. […]
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ZDF-Magazin „Frontal 21“: Die Tricks der Fleischpanscher – Wie aus Wasser Wurst wird
[…] Sonac verweist gegenüber „Frontal 21“ darauf, dass diese Zusätze dem Lebensmittelrecht entsprechen und Fleischproduzenten für eine korrekte Deklarierung der eingesetzten […]
Prüfzeichen: Für die vegetarische Ernährung geeignet
[…] die Verpackungsmaterialien unterliegen dieser Kontrolle. Vegetarisch – ganz konkret Im Lebensmittelrecht gibt es aktuell weder auf nationaler noch europäischer Ebene […]
Küchenhygiene für Profis: aid-Heft erläutert aktuelle Vorschriften
[…] über Risiko orientierte Lebensmittelkontrolle. Die Texte, insbesondere über das europäische Lebensmittelrecht, wurden strukturiert zusammengefasst und gestrafft. Das Kapitel über Reinigung […]
Das EU-Projekt OLEUM: Sicherstellung von Qualität und Echtheit bei Olivenölen
[…] Partner aus fünfzehn Ländern bündeln Kompetenzen auf den Gebieten Lebensmittelanalyse, Lebensmittelrecht, Industrieanlagentechnik, Bioinformatik, Kommunikation und Wissensaustausch. OLEUM wird aus Fördermitteln […]
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
[…] nahe, dass hier ein Experte am Werk war, der das Lebensmittelrecht kennt und weiß, wie man durch täuschende Produktdeklaration die […]
Handlungsempfehlung zum Befüllen von Mehrwegbehältnissen mit Heißgetränken
[…] von Mehrweg-Behältern bereitgestellt. Weder das nationale (1) noch das europäische Lebensmittelrecht (2) verbieten das Befüllen von mitgebrachten Mehrwegbechern mit Heißgetränken. […]
Pläne zur Reduktion von Acrylamid in Lebensmitteln nehmen Gestalt an
[…] im Verkaufsraum eine deutlich geringere Belastung.“ Christian Steiner, Referent für Lebensmittelrecht im Verband, ergänzt: „Wichtig ist, dass das Bäckerhandwerk nicht […]
Qualitätsstandards steigern die Lebensmittelsicherheit
[…] mit hohen Strafen geahndet. Die Vorgaben sind vom Gesetzgeber im Lebensmittelrecht verankert und werden durch private Standards zur freiwilligen Nutzung […]
Spuren von Mineralölbestandteilen in Lebensmitteln: Minimierungsmaßnahmen zeigen Erfolge
[…] und Qualitätsmanagementmaßnahmen der Lebensmittelwirtschaft wurden branchenübergreifend über den Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) eingeleitet. Sie dienen der Erforschung der […]