[…] (OTA) gehört zu den Schimmelpilzgiften, die in der Fachsprache als Mykotoxine bezeichnet werden. Schimmelpilze der Gattungen Penicillium und Aspergillus produzieren […]
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Wie das geht?
Was steckt im Essen? Newsletter der BfR-MEAL-Studie informiert aktuell und kompakt
[…] die Lebensmittel unter anderem auf Schwermetalle, Nährstoffe und Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine). Rund 135.000 Einzelergebnisse liegen aus der ersten Feldphase vor […]
Bundesministerin Klöckner lässt untersuchen, was wirklich in zubereitetem Essen steckt
[…] Stoffe aus der Umwelt (Umweltkontaminanten wie z.B. Dioxin), Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine), Nährstoffe, Pflanzenschutzmittel, Tierarzneimittel und Stoffe, die aus Verpackungen in […]
Internationale Konferenz „Contaminants and Residues in Food“ am 9. und 10. April in Köln
[…] untersucht werden – unter anderem auf Schwermetalle und Dioxine sowie Mykotoxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), perfluorierte Tenside (PFAS), gesättigte und […]
Untersuchung von Beikost für Säuglinge und Kleinkinder auf verschiedene Kontaminanten
[…] der Bildung der als krebserregend geltenden Nitrosamine beteiligt ist), die Mykotoxine Aflatoxin B1 und Ochratoxin (OTA), Deoxynivalenol (DON), Zearalenon, Fumonisine […]
Kochen für die Wissenschaft – BfR-MEAL-Studie feiert zweiten Geburtstag
[…] dem unter anderem Schwermetalle, Methylquecksilber und Dioxine gehören, sowie Nährstoffe, Mykotoxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), perfluorierte Tenside (PFAS), gesättigte und […]
Lebensmittelsicherheit global denken
[…] das Risikomanagement im Bereich der Pflanzenschutzmittelrückstände und anderer Schadstoffe wie Mykotoxine oder Umweltkontaminanten. Durch interaktive Beteiligungsmöglichkeiten werden die Teilnehmenden aktiv […]
Was die Giftküche der Natur bereithält
[…] enthalten sein darf. Die neue BfR2GO-Ausgabe nimmt neben dem Schwerpunktthema auch Mykotoxine unter die Lupe. Aktuelle Daten zeigen, dass die unsichtbaren […]
Adventskalender, Weihnachtsbäckerei, Entenbraten und mehr im Fokus der Lebensmittelüberwachung
[…] die Sachverständigen des CVUA Sigmaringen getrocknete Datteln auf Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine) mit u. a. krebserregendem Potenzial geprüft. In keiner der […]
Lebensmittelsicherheit und -qualität durch nicht-thermische Verfahren
[…] der Behandlung von Lebensmitteln auch andere wichtige Aspekte wie z.B. Mykotoxine oder Chemikalienrückstände nicht vergessen werden sollten. Mikrobizide Wirkung «kalter […]