[…] das beachtet, schadet nicht seiner Gesundheit. Spinat gehört zu den nitratreichen Gemüsesorten. Nicht zu empfehlen ist es deshalb, gekochten Spinat […]
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Wie das geht?
Spinat: Zartes Frühlingsgemüse vielseitig zubereiten
[…] im Kühlschrank zwei Tage. Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat, das im Lebensmittel oder im Körper in gesundheitsschädigende Stoffe […]
Erst zu Wurst verarbeitetes rotes Fleisch wird gesundheitlich bedenklich
[…] Ländern heraus. Vermutlich sei der hohe Gehalt an Salz und Nitrat in verarbeitetem Fleisch gesundheitsschädlich, so die Forscher. Quelle: Wort […]
Rucola: Die würzige Rauke hat Saison
[…] Folsäure, Eisen, Kalzium und Kalium sind ebenfalls enthalten. Da Rucola Nitrat speichert, sollten die Blattstiele großzügig entfernt werden. Freilandware und […]
Mangold, das feinwürziges Blattgemüse vom Mittelmeer
[…] kann die Substanz zur Nierensteinbildung beitragen. Zudem enthält das Gemüse Nitrat, das durch Bakterien und Schimmelpilze in schädliches Nitrit umgewandelt […]
Stimmt´s oder stimmt´s nicht: alles rund ums Thema Essen
[…] Prinzipiell stimmt das. Denn Bakterien können das im Spinat enthaltene Nitrat in Nitrit oder Nitrosamine umwandeln. Nitrit kann bei Säuglingen […]
Winterportulak genießen
[…] Kalzium sowie Eisen. Im Vergleich zu anderem Winterblattgemüse ist weniger Nitrat enthalten, das sich im Körper in den Schadstoff Nitrit […]
„Rund um das Trinkwasser“: Alles klar zwischen Ozean und Wasserhahn
[…] Bewertung von im Trinkwasser gelösten Stoffen wie Kalzium, Magnesium oder Nitrat. Er erklärt verständlich, wie es gelingt, Krankheitserreger aus dem […]