[…] für Mensch und Umwelt. Die BNN-Orientierungswerte für Weichmacher in Bio- Olivenöl liegen aktuell bei 3 mg/kg für DEHP und bei […]
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Wie das geht?
Basilikum-Pesto im Test: Nur 3 von 30 sind „gut“
[…] ersetzen teure Zutaten ganz oder teilweise durch preiswertere: Sonnenblumen- statt Olivenöl, Cashew- statt Pinienkerne, Kartoffelflocken oder Weizengrieß statt Parmesan und […]
Internethandel mit Speiseölen unter die Lupe genommen
[…] Projekt durchgeführt. Der Fokus lag hierbei auf der Untersuchung von Olivenölen und bestimmten anderen kaltgepressten bzw. nativen pflanzlichen Speiseölen, die […]
Internethandel mit Speiseölen unter die Lupe genommen
[…] Projekt durchgeführt. Der Fokus lag hierbei auf der Untersuchung von Olivenölen und bestimmten anderen kaltgepressten bzw. nativen pflanzlichen Speiseölen, die […]
Pflanzliche Spezialöle in der Kontrolle
[…] Rauchpunkt über 200 ºC, wie z. B. raffiniertes Rapsöl, raffiniertes Olivenöl, Palmöl. Pressekontakt: Dr. Antje Krüger, Öffentlichkeitsarbeit Landesamt für Landwirtschaft, […]
„Fake Food“ und „Gekaufte Sterne“: Zwei „WISO“-Dokus im ZDF
[…] häufig Honige unterschiedlicher Herkunft in einem Glas. Auch Wein oder Olivenöl von verschiedenen Produzenten aus unterschiedlichen Ländern kann sich in […]
Gemüsechips – Eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips?
[…] schälen und in feine Scheiben hobeln. In einer Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Paprika und Chili, aber […]
Kokosöl: Gut zum Braten – schlecht für den Cholesterinspiegel
[…] Fettsäuren im Kokosöl liegt bei 90 Prozent.“ Zum Vergleich: Beim Olivenöl machen die gesättigten Fette nur 17 Prozent und beim […]
Rapsöl im Test: Von 23 Ölen waren 21 gut
[…] In Deutschland verkauft sich Rapsöl noch besser als Sonnenblumen- und Olivenöl. Getestet wurden kalt gepresste Produkte, die sich hervorragend für […]
Pesto auf dem mikrobiologischen Prüfstand: Nachweis von Listeria monocytogenes
[…] die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Basilikum, Parmesan oder Pecorino, Pinienkerne und Olivenöl sind die traditionellen Zutaten des bekannten Pesto alla Genovese. […]