[…] der Capsainicinoide (wie Capsaicin) verursacht. Diese Alkaloide werden von diversen Paprika-Arten (zu denen auch die Chili gehört) gebildet und sollen Fraßfeinde […]
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Sommerrollensalat im Trend
[…] Reste aus dem Kühl- oder Vorratsschrank verwertet werden – etwa Paprika, Gurke, Radieschen und Möhren, Römer- und Endiviensalat. In Streifen […]
Reichlich buntes Gemüse gegen Alzheimer
[…] in farbenfrohem Gemüse und Obst wie Grünkohl, Spinat, Mais und Paprika, aber auch in Möhren, Tomaten, Kürbis, Aprikose und Wassermelone. […]
Experten der Pennsylvania State University nutzen Kräuter und Gewürze statt Fett, Zucker und Salz
[…] Gericht reicherten sie die NI-Speisen mit Kräutern und Gewürzen wie Paprika, Cayennepfeffer und Rosmarin an. Diese Gerichte bezeichnen sie als […]
Kochen wie in Süditalien: von Zitronenpasta bis Auberginenauflauf
[…] auch Fisch, Mozzarella und viel Gemüse wie Tomate, Aubergine und Paprika. Der Mozzarella ist auf der Insel Capri entstanden und […]
Ajvar selber machen: würzige Paste aus dem Balkan
Ajvar, auch Aivar genannt, ist eine Würzpaste aus Paprika und Aubergine, die in vielen Ländern im Südosten Europas in der […]
Safran, Sumach, Paprika
[…] Marktfrauen fremdes Gemüse andrehen lassen. In ihrem Buch „Safran, Sumach, Paprika“ erzählen sie von den Menschen, die ihnen begegnet sind, […]
Sommermärchenverdächtig: Deutsches Gemüse unterwegs in der asiatischen Küche
[…] lagern. Beide enthalten Ethylen-Gas, was den Kohl schneller welken lässt. Paprika Foto: BVEO Es gibt sie in scharf, fruchtig-pikant und […]
Glasnudelsalat mit frischem Gemüse und Limetten-Erdnuss-Dressing
[…] „Deutschland – Mein Garten.“ macht Tomaten, Zucchini, Champignons, Radieschen und Paprika so richtig Feuer… und transportiert Grillkunst auf ein neues […]
Ideen für ein gesundes und leckeres Pausenfrühstück
[…] ein hartgekochtes Ei, kleingeschnittene Möhren, Kirschtomaten und Gemüsespieße mit Gurke, Paprika und Mozzarella-Minikugeln genascht werden. In Brotboxen mit getrennten Fächern […]