[…] bitter schmecken, können sie kleingeschnitten in Salatdressings, zu Brotaufstrichen oder Pesto verarbeitet werden. Möhrengrün: Statt sie im Supermarkt abzudrehen, versuchen […]
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Sind Rübenkraut und Radieschenblätter essbar?
[…] Rezepte mit ungewöhnlichen Pflanzenteilen als Zutat. In Kochbüchern ist von Pesto mit Möhrenkraut oder Salat aus Radieschenblättern zu lesen. Die […]
Standmixer im Test – Welcher mixt Smoothies, Pesto & Co. am besten?
[…] 100 Euro. Der Testaufbau: Die Landwirtin möchte ein sämiges Basilikum- Pesto zubereiten, der Koch ein Eis mit tiefgekühlten Himbeeren und […]
Südtiroler Speck g.g.A.: besiegelte Qualität aus Südtirol
[…] Bestandteil vieler typischer Südtiroler Gerichte, zum Beispiel: Roggen-Bandnudeln mit Salbei pesto und knusprigem Südtiroler Speck g.g.A. Schwierigkeitsgrad: mittel – Zubereitung: […]
Pastinakensuppe mit Feldsalat-Pesto
[…] den Fingern darüber bröseln und servieren. Zutaten für 2 Portionen: Pesto: 60 g Feldsalat 1⁄2 Bio-Zitrone 1⁄3 Chili 40 g […]
Exotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
[…] Orientdip Muhammara oder Chakalaka aus Südafrika. Chimichurri erinnert entfernt an Pesto. Für die grüne Variante („Chimichurri verde“) werden glatte Petersilie, […]
Mandeln sind in der Küche vielseitig einsetzbar
[…] knuspriges Topping für Ofengerichte. Einfach zubereitet ist auch ein hausgemachtes Pesto mit blanchierten Mandeln, frischer Petersilie, getrockneten Tomaten, Olivenöl, Parmesan […]
Essbare Insekten: Ekel-Food oder Nahrung der Zukunft?
[…] food-monitor Eine neue EU-Verordnung schließt die bestehende Rechtslücke. Mehlwurm-Burger, Grillen- Pesto oder Heuschrecken am Spieß: Was in anderen Ländern schon […]
Pistazien in der Küche: beliebte Knabberei und edle Orient-Zutat
[…] Die Samenkerne der Pistazie schmecken auch als veganer Nussdrink oder Pesto zu Nudeln. Die intensiv grünliche Farbe macht sie auch […]
Knoblauchsrauke: würziges Aroma für Pesto und Salat
[…] Birnen kombiniert werden. Probieren Sie das mild-würzige Küchenkraut auch im Pesto: Blätter und Triebe fein hacken und mit etwas Zitronensaft, […]