[…] zum Einsatz kommen. Kerbel ist neben Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie, Borretsch, Sauerampfer und Kresse ein typischer Bestandteil für die „Frankfurter Grüne […]
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Unkraut in der Küche: Melde als milder Spinat-Ersatz beliebt
[…] das Wildgemüse alleine zu fade ist, der kann es mit Sauerampfer aufpeppen. Als Gemüsebeilage passt gegarte Melde hervorragend zu Fisch. […]
Spargelschaumsuppe mit Frühlingskräutern und Lachstatar
[…] Petersilie 1 EL fein geschnittener Bärlauch 1 EL fein geschnittener Sauerampfer 1 EL fein geschnittener Schnittlauch Zucker Salz Pfeffer für […]
Bunte Vielfalt der Salate: Sorten, Zutaten und Dressing kombinieren
[…] Blattsalate auf. Ein Genuss sind Kompositionen mit Wildpflanzen wie Löwenzahn, Sauerampfer und Brennnessel und süßen Früchten wie Erdbeeren und Mango. […]
Woran erkenne ich einen Feldhasen?
[…] „Hasenapotheke“ geprägt. Löwenzahnblätter etwa liefern Vitamin C für den Stoffwechsel, Sauerampfer bringt die Immunabwehr auf Zack und Barbarakraut versorgt mit […]
Frische Kräuter im Frühling: Kerbel für Suppen und Salate
[…] Kräutern kombiniert werden. Kerbel ist neben Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie, Borretsch, Sauerampfer und Kresse ein typischer Bestandteil für die „Frankfurter Grüne […]
Gründonnerstagssuppe: neun Wildkräuter für die Osterspezialität
[…] nicht fehlen. Weitere Kandidaten sind Brennnessel, Brunnenkresse, Löwenzahn, Gänseblümchen, Giersch, Sauerampfer, Vogelmiere oder Wiesenknopf. Die jungen Blätter, Triebe und Blüten […]
Genießen für die schlanke Figur: Spargel macht’s möglich
[…] mit frischen Kräutern wie Bärlauch, Kerbel, Petersilie, Kresse, Zitronenmelisse, Minze, Sauerampfer oder Basilikum variieren. Aus den Frühlingskräutern lassen sich zudem […]
Rhabarber – Freilandsaison ist eröffnet
[…] gehört Rheum rhabarbarum zu den Knöterichgewächsen, ist also mit dem Sauerampfer verwandt und zählt zu den Gemüsen. Genutzt werden die […]
Mit Kräutern wird es Frühling
[…] stehen genauso zur Verfügung wie die typischen Frühjahrskräuter Kerbel und Sauerampfer. Durch den Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und ätherischen Ölen […]