[…] Salat zubereiten – etwa in Kombination mit Tomaten, Oliven und Schafskäse. Blattspinat schmeckt aber auch als Füllung in der Lasagne […]
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Wie das geht?
Vegetarische Kohlroulade: Küchenklassiker schmeckt auch ohne Fleisch
[…] Rosinen, getrockneten Aprikosen und Kreuzkümmel. Spitzkohlblätter harmonieren zu einer fruchtigen Füllung aus Melone, Minze und Schafskäse. Quelle: Heike Kreutz, BZfE Kohlroulade
Defizite bei der richtigen Kennzeichnung von Schaf- und Ziegenkäse in der Gastronomie bzw. dem offenen Verkauf
[…] den Zahlen aller baden-württembergischen CVUAs aus dem Jahre 2006 (siehe Schafskäse – Weder aus Schaf noch ein Käse?) ist aufgrund […]
Fantasievolle Produktnamen: Oft werden falsche Erwartungen geweckt
[…] Leber enthalten. Das gilt aber nicht für „Bayerischen Leberkäse“. Griechischer Schafskäse sieht Hirtenkäse oder Käse in Salzlake zum Verwechseln ähnlich. […]
Barbecue bei Minusgraden: So macht Grillen auch im Winter Spaß
[…] gegrilltem Rosenkohl schmeckt eine würzige Barbecue-Soße. Kartoffelgratin, Folienkartoffeln und warmer Schafskäse kommen in den Wintermonaten besser an als kalter Kartoffel- […]
10 Lebensmittel, die uns schlank und gesund machen
[…] kann auch die Verdauung anregen. Ein mediterraner Melonensalat mit Oliven, Schafskäse, Zucchini, Radieschen, Tomaten und Brokkoli ist ein leckerer Vitaminkick. […]
Vegetarische Weihnachtsküche: Festliches ganz ohne Fleisch
[…] gefüllte Paprika mit einer Tomaten-Koriander-Soße. Kohlrouladen werden mit Hirse und Schafskäse statt mit Hackfleisch verfeinert. Als Beilage eignen sich Rosmarinkartoffeln, […]
Geschenkideen aus der eigenen Küche
[…] auffüllen. Marinierter Bauernkäse 1/4 l Öl 200 g Feta oder Schafskäse 1 Knoblauchzehe rote Paprika 3 getrocknete Chilis 1 Zweig […]
Drei Pecorino-Käse präsentieren sich erstmalig gemeinsam
[…] 3 Pecorini hat zum Ziel, die Bekanntheit von qualitativ hochwertigem Schafskäse aus Sardinien zu fördern. Zu den 3 Pecorini gehören […]
Türkischer Börek: außen knusprig, innen saftig
[…] mit Feta und Spinat. Dafür wird der in Salzlake gereifte Schafskäse mit einer Gabel zerdrückt und mit etwas fettarmem Naturjoghurt […]