[…] auf Fragen wie: In welchen Lebensmitteln kann sich Alkohol oder Schweinefleisch verstecken? Kann man das Leitungswasser in Deutschland trinken? und […]
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Wie das geht?
Lebensmittelbedingte Erkrankungen: Keine Seltenheit, aber vermeidbar
[…] Erreger, der hauptsächlich bei Geflügel, aber auch auf Rind- oder Schweinefleisch und in Rohmilch vorkommt. Wer diese Lebensmittel gut durchgart, […]
Asiatische Küche – bunt, vielseitig, lecker
[…] aus Weizengrieß zum Einsatz. Richtig zubereitet und gewürzt Rind- und Schweinefleisch sowie Geflügel und Fisch sind geschätzte Zutaten in der […]
Kleines Glossar deutscher Rebsorten
[…] Ananas. Weißburgunder passen sehr gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie Geflügel. Grauburgunder werden im Handel meist als trockene […]
Veganer, Vegetarier, Flexitarier – wer isst was?
[…] an die Wiedergeburt in asiatischen Religionen oder der Verzicht auf Schweinefleisch im Islam. Daneben gehören ethische, ökologische und gesundheitliche Aspekte […]
Kulinarisches zum Karneval: Vor dem Fasten wird geschlemmt
[…] in der närrischen Zeit Erbsensuppe („Hernekeitto“) mit geräuchertem Speck oder Schweinefleisch. Die Schweizer feiern am Karnevalsdienstag Volksfeste, um gemeinsam im […]
Krankmachende Keime in mariniertem und gewürztem Grillfleisch?
[…] war bei vier Proben irreführend. Es handelte sich dabei um Schweinefleisch, dieses wurde aber nicht angegeben. Denn „Steaks“ jeglicher Art, […]
Gemüse-Burger bereichern die Grillsaison
[…] entwickelt durch Garen eine Konsistenz, die frappierend an Hühner- oder Schweinefleisch erinnert und als Fleischersatz Tofu und Seitan locker in […]
Pflaumen und Zwetschgen: Steinobst mit Power
[…] Linsen und Kartoffeln kombinieren. Sie verleihen Rinder-, Geflügel-, Lamm- und Schweinefleisch zudem das gewisse Etwas. Klassisch verfeinern Pflaumen allerhand Gebäcksorten. […]
Grillen: Nachhaltigkeit in der Outdoor-Küche
[…] Biogemüse. Beim Fleisch schneiden laut einer Ökobilanz-Studie des TÜV Rheinland Schweinefleisch und Würstchen deutlich besser ab, als zum Beispiel Rindfleisch […]