[…] sondern in kreativer Zubereitung. Innovative Rezepte wie Tomatensuppe mit Mais, Spitzkohl mit Walnussbrot oder Selleriecremesuppe machen Lust aufs Ausprobieren. Neben […]
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Wie das geht?
Spitzkohl hat Hochsaison
Foto: Sabine Weis Im Frühsommer hat Spitzkohl Hochsaison. Obwohl das Gemüse mittlerweile ganzjährig angeboten wird, ist das Kohlgemüse gerade im […]
Die drei Kartoffeltypen: vorwiegend fest kochend für alle Fälle
[…] lässt sie sich wunderbar mit anderem Gemüse wie Steckrüben, Möhren, Spitzkohl und Kürbis kombinieren. Beispiele für vorwiegend fest kochende Kartoffelsorten […]
Kohlgemüse – das ganze Jahr über ein Genuss
[…] Kombinationen, zum Beispiel Kraut mit Schupfnudeln. Wussten Sie schon? Der Spitzkohl, der auf den Fildern, südlich von Stuttgart angebaut wird, […]
Spitzkohl: Kalorienarmes Sommergemüse
Im Sommer ist Spitzkohl besonders fein und zart. Das vielseitige Gemüse lässt sich in der Küche dünsten, kochen, schmoren und […]
Pikantes aus dem Ofen: Flammkuchen, Tarte und Quiche bringen Abwechslung auf den Speiseplan
[…] Zwiebeln belegt wird. Es gibt aber auch Rezepte mit Sauerkraut, Spitzkohl und Kürbis. Im Elsass wurde er traditionell im Holzofen […]
Die wichtigsten Kohlsorten
[…] 0,8 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe, 20 mg Vitamin C Spitzkohl Der Spitzkohl ist eine Variante des Weißkohls. Den Namen […]
Saisonkalender für Obst und Gemüse
[…] Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo rosso, Lauch/Porrée, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rucola, Salatgurke, Spitzkohl, Stangen-/ Bleichsellerie, Tomaten, Zucchini August: Blumenkohl, Bohnen (Busch- und […]
Kohlgemüse nicht nur in der kalten Jahreszeit
Dabei haben viele Arten im Sommer Hauptsaison. Dazu gehören Spitzkohl, Wirsing, Blumenkohl, Romanesco sowie Broccoli und Kohlrabi. Ab Mai beziehungsweise […]
Kohlrouladen mit Pilzfüllung
Kohlrouladen mit Pilzfüllung (für 4 Personen) 8 Blätter Spitzkohl Für die Füllung: 250 g Gabelspaghetti (Birkel’s No. 1) 250 g […]