[…] Lebensmittelsicherheit (EFSA) betont in aktuellen Studien, dass die Aufnahme von Transfettsäuren so gering wie möglich sein sollte, um Gesundheitsrisiken zu […]
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Ölmühlen begrüßen EU-Grenzwert für Transfette
OVID fordert jedoch Entfall der Härtungskennzeichnung auf Lebensmitteln. Die EU-Kommission hat gestern einen Gesetzentwurf zur Begrenzung von Transfetten in Lebensmitteln … mehr
Wechseljahre – warum eine ausgewogene Ernährung jetzt noch wichtiger ist
[…] sind Lebensmittel mit hohem Anteil an entzündungsfördernden gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren – wie in fettigen Süßigkeiten, Backwaren und Fertigprodukten sowie […]
ÖKO-TEST Donuts: Do nut eat
[…] hat zwar den Vorteil, dass dieses Fett frei von ungesunden Transfettsäuren ist. Doch der Rohstoff aus den Früchten der Ölpalme […]
Nüsse – kleiner Snack mit großer Wirkung
Kurzfassung Rohe und geröstete Nüsse haben ein hohes gesundheitliches Potenzial Dr. Wiebke Schlörmann, Anke Katharina Müller, Prof. Dr. Stefan Lorkowski, … mehr