[…] oder einem klassischen Grill geeignet. So lässt sich etwa ein Weichkäse grillen, oder ein Gemüsegericht überbacken, dabei deckt man aber […]
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Wie das geht?
Die zwölf Käse-Gebote: Vom richtigen Umgang mit Käse
[…] 14 Tagen verzehrt werden. Schnittkäse lässt sich zehn Tage und Weichkäse acht Tage ohne Geschmackseinbußen aufbewahren. 5. Das richtige Käsemesser […]
Staudensellerie: Frisch aus dem Freiland
[…] würzige Sommergemüse schmeckt als Rohkost mit Joghurt-Dipp oder gefüllt mit Weichkäse. Auch in Salaten mit Tomaten, Champignons oder verschiedenen Früchten […]
Kleine Käsekunde: über Käsegruppen, Wasser- und Fettgehalt, Verwendung und Lagerung
[…] an Wasser auf, gefolgt von Schnittkäse, halbfestem Schnittkäse, Sauermilchkäse und Weichkäse. Mit mehr als 73 Prozent Wassergehalt ist Frischkäse cremig-geschmeidig […]
Was bedeutet bei Käse die Bezeichnung Fett i. Tr. (Fett in der Trockenmasse)?
[…] Fett in der Trockenmasse“ ist zum Beispiel fetthaltiger als ein Weichkäse mit der gleichen Angabe. Der Grund: Weichkäse enthält mehr […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] rechtmäßig in sechs Klassen unterteilt: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Sie unterscheiden sich in der Zubereitung, dem […]
Odenwälder Frühstückskäse
Odenwälder Frühstückskäse ist ein Weichkäse mit zylindrischer Form, geschmierter, bräunlich-gelber Rinde und elfenbeinfarbenem bis gelblichem, geschmeidigem Teig. Der Käse ist […]
Altenburger Ziegenkäse
Altenburger Ziegenkäse ist ein aromatischer bis pikant schmeckender Weichkäse aus einer Mischung von Kuh- und Ziegenmilch. Er hat eine zylindrische […]
Schaf- und Ziegenkäse aus Deutschland
[…] Ziegenkäse aus heimischer Erzeugung hat begonnen. Ob Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse – die Vielfalt der Spezialitäten ist groß, erklärt die […]
Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
[…] der Dosierung. Brie, Camembert, Münster, Epoisse, Vacherin Mont d’or Auch Weichkäse eigenen sich für das Fondue. Diese enthalten sehr viel […]