[…] wie die Ausbildung zum Fleisch-Sommelier begleiten den Trend. Im Bereich Wurstwaren kann das Handwerk mit klaren Rezepturen punkten, nach dem […]
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Wie das geht?
Bäckereien im Vegan-Ranking
[…] Belag im Snackbereich können Kunden häufig nur zwischen Käse und Wurstwaren wählen. Es besteht hier also noch großes Ausbaupotenzial beim […]
Klöckner: „Reduzierung von Zucker, Fetten und Salz in Fertiglebensmittel wird ab jetzt überprüft“
[…] verändern, aber Geschmack zu erhalten – indem zum Beispiel bei Wurstwaren ein Teil des Fettgehaltes durch Schwarzwurzel ersetzt wird. Die […]
ALDI SÜD baut Frischetheke um: Alle Käseartikel der ALDI Eigenmarken ab sofort in Bio-Qualität
[…] bis 2030 sein gesamtes Frischfleisch-Sortiment sowie die gekühlten Fleisch- und Wurstwaren auf die tiergerechteren Haltungsformen 3 und 4 um. Im […]
Inulin – kalorienreduzierter Fettersatz für eine gesunde Ernährung
[…] dienen. Heute wird Inulin unter anderem dazu verwendet, um in Wurstwaren den Ballaststoffanteil zu erhöhen. In Joghurt dient es auch […]
Amazon Fresh dominiert Lebensmittel-Onlinehandel
[…] können Verbraucher gegenüber anderen Online-Shops sparen, wenn sie Fleisch und Wurstwaren aus der Kühltheke (durchschnittliche Ersparnis: 13,52 Prozent, 0,32 Euro), […]
Aufpreis für pflanzliche Alternativen: 53 %, 25 % und sinkend
[…] verzehren gerade einmal 20 Prozent der Bevölkerung täglich Fleisch- und Wurstwaren, 2015 waren es noch 34 Prozent. Die Rewe Group […]
Exportklima der deutschen Ernährungsindustrie im Mai 2018 leicht eingetrübt
[…] Teilbranchen nahezu gleichermaßen, allein die Exporteure von Bier, Fleisch- und Wurstwaren sowie von Öl konnten einen Anstieg im Exportklima verzeichnen. […]
Wissenschaftler empfehlen Pflanzenfett für gesunde Ernährung
[…] Deutschland. Aktuell konsumieren die Deutschen in Form von Fleisch- und Wurstwaren zu viel gesättigte und zu wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren. […]
QS-Prüfsystem entwickelt Anforderungen an den Online-Handel
[…] spezifischer Anforderungen am QS-Prüfsystem teilnehmen. Kunden, die künftig frisches Fleisch, Wurstwaren oder Obst und Gemüse bei einem QS-zertifizierten Online-Händler bestellen, […]