[…] tierische Lebensmittel und klingen vielleicht weniger dogmatisch als vegan oder vegetarisch. Manche Menschen haben trotzdem Angst, nicht satt zu werden, […]
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Wie das geht?
Neuer Praxisleitfaden für vegane Großverpflegung
[…] Deutschen Studentenwerks sind inzwischen mehr als 50 % aller Mensa-Essen vegetarisch oder vegan. Laut GV-Barometer gehen 70 % der Küchenleiter […]
Vegetarische Ernährung auf Verschreibung?
[…] Ausgabe des neuen Journals für Gesundheitsmonitoring. Wie häufig ist die vegetarische Ernährungsweise in Deutschland, und wie ist diese Ernährungsform aus […]
Ein Vitamin B12-Mangel wird leicht übersehen
[…] vorprogrammiert, so der zitierte Beitrag. Aber auch Menschen, die sich vegetarisch ernährten, eine einseitige Kost oder eine sehr restriktive Diät […]
Begünstigt Vegetarismus Depressionen?
[…] die angehende Masterstudentin der Psychologie Jette Borawski den Zusammenhang zwischen vegetarischer Ernährung und psychischer Gesundheit. Eine Studie in einer renommierten […]
Leibniz Forschungsinitiative Boden – Pflanze – Mensch: Mehr Nährstoffe in Lebensmittelpflanzen
[…] sind willkommen. Vorab gibt es um 15 Uhr ein Pressegespräch. Vegetarisch oder vegan – immer mehr Menschen ernähren sich überwiegend […]
Zwischen Bevölkerungswachstum und Nachhaltigkeit: Ernährungsweise in Industrieländern wird sich verändern
[…] führen könnte. Vor allem Jüngere ernähren sich immer häufiger vegan, vegetarisch oder flexitarisch. Diese Ernährungstrends könnten sich in Zukunft auf […]
Mikronährstoffe in der Ernährung: Pilze können Versorgung verbessern
[…] Nährstoffprofil verschiedener Ernährungsweisen nach den Empfehlungen des USDA, darunter auch vegetarisch und mediterran, verändert. Bei der Portion Pilze wurden drei […]
Mit Ernährung gegen Diabetes: Qualität statt Low-Fat
[…] statt Olivenöl, Rapsöl. Auch haben Fleischesser wenig Interesse daran, plötzlich vegetarisch zu leben. „Dem müssen wir Rechnung tragen und den […]
Vegane Ernährung: Wenig aktuelle Daten zu Schwangeren, Stillenden und Kindern DGE hat Publikationen neu gesichtet
[…] und die Energiezufuhr der Kinder statistisch nicht signifikant zwischen vegan, vegetarisch und omnivor ernährten Studienteilnehmerinnen unterscheiden. Auch essen vegan ernährte […]