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Rückblick DLG-Lebensmitteltag Sensorik in Kronberg im Taunus – Methoden in der Praxis – Aufnahme in Lebensmittelanalytik vieler Food-Standards. Die Etablierung einer sensorischen Qualitätssicherung in Produktionsbetrieben … Weiterlesen

Apfelallergiker berichten immer wieder, dass sie nach dem Verzehr alter Apfelsorten im Vergleich zu Äpfeln jüngerer Sorten weniger oder gar keine Beschwerden haben. Ein Forschungsprojekt … Weiterlesen

Warnungen vor Listerien in Lebensmitteln finden sich in der Presse immer öfter. Aber was genau sind Listerien und wo kommen diese vor? Die Chemischen und … Weiterlesen

BfR veranstaltet wissenschaftliches Symposium zum aktuellen Stand der Diskussion und stellt Studie zur Bevölkerungsakzeptanz vor. Die möglichen gesundheitlichen Risiken durch Insekten als Lebens- und Futtermittel … Weiterlesen

Stellungnahme Nr. 008/2016 des BfR vom 13. April 2016 Von Rohmilch ist bekannt, dass sie gesundheitsschädliche Mikroorganismen enthalten kann. Vor dem Hintergrund, dass die Zahl … Weiterlesen