Osteoporose ist eine in Deutschland weit verbreitete Erkrankung: Etwa 6,3 Millionen Menschen hierzulande sind davon betroffen. Auch Menschen mit Diabetes … mehr
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Glutenfrei – dem Bauch zuliebe
Viele Menschen reagieren empfindlich auf Gluten. Die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln und damit auch das Angebot steigen stetig. Entwickelt wurden … mehr
Mikrobiologische Kontrolle von Speiseeis nicht zufriedenstellend
Rekordtemperaturen und sommerliche Urlaubsstimmung machen den Besuch von Eiscafés oder mobilen Verkaufsständen derzeit zu einem erfrischenden Genuss. Damit die kalte … mehr
DKFZ Übergewicht vermeiden – Krebs vermeiden!
Fragen an Rudolf Kaaks zur aktuellen Veröffentlichung der Krebsforschungsagentur IARC. Krebs lässt sich verhindern, indem man Übergewicht vermeidet: Experten der … mehr
Plätzchenbacken: Teigessen kann krank machen
Potentiell gesundheitsgefährdende Bakterien in Weizenmehl nachgewiesen. STEC-Bakterien können akute Darmentzündungen verursachen. In einer aktuellen Untersuchung wurden die Bakterien in 9,1 … mehr
„Food Shelf Life“: Hochschule OWL erhält „Zeit für Forschung“
Lebensmittel, die noch unbedenklich konsumiert werden könnten, landen häufig im Abfall, weil sie optisch nicht mehr den Ansprüchen der Verbraucherinnen … mehr
Das „Gold“ der Muttermilch
Alarmine beeinflussen die Entwicklung der Darmflora und des Immunsystems nach der Geburt positiv. Muttermilch unterstützt das kindliche Immunsystem und stärkt … mehr
Adventist Health Study 2: Prostatakrebs mag Wurst und Käse, aber nicht vegan
Dr. Jacobs Institut präsentiert Ergebnisse der Studie und das Buch „Prostatakrebs-Kompass“ Nun bestätigt es auch die Adventist Health Study 2: … mehr
Sieben Woche ohne Plastik, der Umwelt zuliebe
BUND ruft zum Plastikfasten auf. Wir können auch ohne: Zum dritten Mal seit 2014 ruft der Bund für Umwelt und … mehr
Reizdarm: Alte Brotbacktechniken könnten Leiden verringern
Blähungen durch unverdaubare Zucker lassen sich durch längere Gehzeit beim Teig verringern. Studie der Universität Hohenheim im „Journal of Functional … mehr