[…] konventionell gezüchteten Sorten unterscheiden – darunter u.a. Pappeln, Leindotter, Reis, Weizen und Tomaten. Sollte sich die Industrie auf der Grundlage […]
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Wie das geht?
Wege zu nachhaltigen Ernährungssystemen in Krisenzeiten
[…] wir heute auch diskutiert, dass einige Länder einen Exportstopp bei Weizen oder Palmöl verhängt haben. Wir appellieren an alle Länder, […]
Das richtige Mehl zum Plätzchen, Lebkuchen und Stollen backen
[…] ist nicht gleich Mehl. „Der „Klassiker“, ein fein gemahlenes helles Weizenmehl der Type 405 ist für die Weihnachtsplätzchen und alle […]
Gluten- und fleischfrei leben? Zöliakie und Vegetarismus schließen sich nicht aus
[…] auf gesunde Weise vereinbaren lassen. Gluten ist in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und somit in herkömmlichen Back- und […]
Durchbruch für die Behandlung der Zöliakie
[…] Autoimmunerkrankung wird durch den Verzehr des in verschiedenen Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel enthaltenen Klebereiweißes Gluten verursacht. Bei […]
Vegetarische und vegane Ersatzprodukte im Test
[…] Mängel: Ein Hinweis auf den Ersatzstoff für Protein– etwa Soja, Weizen, Gemüse oder Eier – wird nur bei einem Drittel […]
Welt-Mehl-Tag am 20. März – Mehl ist und bleibt wichtigstes Grundnahrungsmittel
[…] informieren. Aus 8,3 Millionen Tonnen Brotgetreide und 400.000 Tonnen Hart weizen werden 7,2 Millionen Tonnen Mahlerzeugnisse Die deutschen Mühlen stellen […]
Warum Industrie-Essen Ihrer Gesundheit schaden kann
[…] Industrie kann durch billige Zutaten wie etwa Glukose-Fruktose-Sirup, der aus Mais oder Weizen gewonnen wird, Kosten sparen. Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist […]
Universität Wageningen veröffentlicht komplette Studie zu Folgen der Farm to Fork-Strategie der EU
[…] trotz erwarteter Anpassungen der Anbausysteme Produktionsrückgänge von 15 Prozent bei Weizen, Raps und Zuckerrüben sowie 26 Prozent bei Hopfen geschätzt. […]
Die Lupine: Warten auf den Durchbruch
[…] 2014 auf etwa 30.000 Hektar. Das ist im Vergleich zu Weizen oder Mais nicht viel, aber vielleicht der Anfang des […]