[…] Meat Burger hat mehr Protein und weniger gesättigte und ungesättigte Fettsäuren im Vergleich zu Rindfleisch-Burgern. Der Beyond Meat Burger ist […]
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Nationale Reduktionsstrategie 2016 als Chance betrachten: Rote Karte für ungesunde Lebensmittel
[…] Landwirtschaft (1): Salz: -16% in Produkten in vier Jahren Gesättigte Fettsäuren „in der individuellen Diät“: -5 Prozent in 4 Jahren […]
Ernährung bei Krebs: Kongress für menschliche Medizin – Update 2017
[…] der Mikronährstoffe Vitamin C, Vitamin D und Magnesium sowie Omega-3- Fettsäuren ausführlich vorgestellt wurden. Ergänzend dazu referierten weitere Experten über […]
Olivenöl „nativ extra“: auch zum Kochen und Braten geeignet?
[…] Pfanne und Frittieren verwendet. Es hat eine einzigartige Zusammensetzung von Fettsäuren mit einem besonders hohen Gehalt an Polyphenolen und anderen […]
Produktion nachhaltiger Lebensmittel in Aquakulturen – ohne Mikroplastik und Schadstoffe
[…] einher: „Zerfallen die Aufwuchskörper, werden im Rahmen des Abbauprozesses durchgehend essentielle Pflanzennährstoffe ans Wasser freigegeben, die von den kultivierten Nutzpflanzen […]
Vegetarische Gerichte vom Rost – vorteilhaft bei Diabetes
[…] Blutzuckerprofil sowie für eine geringere Zufuhr von Gesamtfett und gesättigten Fettsäuren. Pilze wie zum Beispiel Riesenchampignons liefern viel „Umami“- Aroma, […]
Körpereigene Oxidantien: Neue Verfahren ermöglichen Einblick in den Organismus
[…] schon seit vielen Jahren wissen Forscher, dass körpereigene Oxidantien als essentielle Botenstoffe mithelfen, die Funktionen des Organismus aufrechtzuerhalten. „Ob Oxidantien […]
Auslöser für Fettleber bei Übergewicht gefunden
[…] eine Aktivierung von Fas auf die Mitochondrien auswirkt: Deren Kapazität, Fettsäuren zu verbrennen, ist eingeschränkt und fördert damit die Fettanreicherung […]
Wissenschaft auf Spurensuche: Warum sind Obst und Gemüse eigentlich gesund?
[…] Cytochrom-P450-Monooxygenasen hemmen. Diese Enzyme veranlassen chemische Reaktionen, bei denen aus Fettsäuren Lipidmediatoren gebildet werden. Das sind Botenstoffe wie zum Beispiel […]
„Let food be thy medicine“ – Wie Ernährung unsere Psyche beeinflusst
[…] Erkrankung bestimmte Symptome sogar lindern kann. Die Aufnahme von Omega-3- Fettsäuren sowie vitamin- und nährstoffreicher Lebensmittel beeinflusst beispielsweise die Verarbeitungsprozesse […]