[…] neuer und alter Obst- und Gemüsesorten. Reinhard Oerther: „Frischer Knoblauch, Ingwer oder auch der Zuckerhut aus der Pfalz sind nur […]
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Marmeladen, Chutneys & mehr
[…] es gerne pikanter mag, wird auf seine Kosten kommen: Pfirsich- Ingwer-Chutney oder Aprikosen-Relish mit roten Zwiebeln vereinen süße und würzige […]
Fisch grätenfrei genießen: So gelingt das Filetieren
[…] Kräutern in eine Alufolie. Basilikum, Dill, Thymian und auch Curry, Ingwer und Senf harmonieren besonders gut mit den Meeresbewohnern. Verschließen […]
Klimafreundliche Burger: vom Patty bis zum Bun
[…] auf selbstgemachten Vollkorn-Brioche Buns und umgeben von einem Zwiebel-Physalis-Chutney mit Ingwer, veganer Mayonnaise sowie Feldsalat und Zucchini. Der „Sweet Chickpea […]
Winter-Klassiker Rotkohl mal anders
[…] verzichten und beim Garen mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Kümmel oder Ingwer arbeiten. *) Quelle: Stat. Bundesamt, AMI **) Quelle: AMI […]
Gewürze sind nicht nur Balsam für die Seele, sondern auch gesund
[…] Teil III (Kardamom, Macis, Piment und Zimt): „Ein Verwandter des Ingwer, eine falsche Blüte und eine Entdeckung von Christoph Kolumbus“vollständigen […]
Wok-Gemüse mit Huhn und Basmatireis
[…] der Dose) Salz Pfeffer Chilipulver 1 Knoblauchzehe 1 Stückchen frische Ingwerwurzel 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel 4 EL Sojasauce 100 ml […]
Kürbisse herzhaft oder süß: Alleskönner in der Küche
[…] vorteilhaft. Wird er herzhaft zubereitet, harmoniert er besonders gut mit Ingwer, Chili, Curry, Knoblauch, Zwiebeln oder Zitronengras. Soll er eher […]
Chai – mach mich fruchtig
[…] damit eine spezielle Mischung aus Schwarztee, Gewürzen wie Vanille, Kardamom, Ingwer, Zimt und Anis und etwas Zucker oder Honig gemeint. […]
Kardamom für Süßes und Pikantes
[…] intensives Aroma andere Geschmackskomponenten nicht überdeckt. Kardamom ist botanisch mit Ingwer verwandt und in den tropischen Bergwäldern Südindiens und auf […]