DGE veröffentlicht neue Referenzwerte für Protein. Presskonferenz: Prof. Dr. Peter Stehle (2. v. l.) stellt die aktuellen Referenzwerte für Protein […]
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Innovative Sportlernahrung: Ein Insektenriegel nach dem Workout?
[…] Grille hat einen hohen Eiweißgehalt (70 % in Trockenmasse). Das Protein ist hochwertig, da alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind. Essentielle […]
Auslöser für Fettleber bei Übergewicht gefunden
[…] Fettanreicherung in den Leberzellen. Eine wichtige Rolle dabei spielt das protein-codierende Gen «BID», welches im Rahmen des programmierten Zelltodes im […]
Warum sind rohe grüne Bohnen giftig?
[…] Phasin. „Werden die Bohnen mindestens zehn Minuten gekocht, wird das Protein weitgehend zerstört. Gegarte grüne Bohnen stellen daher keine Gefahr […]
Protein aus Insekten: Die Zukunft der Sportnahrung
[…] Foto: Tim Hartmann Ein Fitnessriegel mit qualitativ hochwertigem und nachhaltigem Protein aus Grillen – das ist die Idee von SWARM […]
FoodNavigator Special Edition: Alternative Proteins
[…] ethical meat lovers – we ask who is buying alternative proteins anyway and can food firms appeal to them all? […]
Nachhaltiges Protein: Erfüllung des zukünftigen Bedarfs
[…] haben Insekten einen hohen Eiweißgehalt und bieten einige essentielle Aminosäuren.6 Proteine aus Insekten lassen sich leichter verdauen als pflanzliche Eiweiße, […]
Smartes Snacken: Mandeln liefern wichtige Nährstoffe während einer Diät
[…] Nährstoffen (pro 100 g) – eine Handvoll* liefert 6 g Protein und 4 g Ballaststoffe. Diese Nährstoffe sättigen uns und […]
Ideal für Sport und Wellness: Protein-Drink aus Lupinen
[…] Produkte hervor. Jetzt haben Fraunhofer-Forschende auf Basis von Süßlupinen ein proteinreiches Getränk entwickelt, das zugleich säuerlich-erfrischend schmeckt. Die Herstellung des […]
Muskelabbau und funktionelle Einschränkungen: „Mit guter Ernährung lässt sich Sarkopenie bremsen“
[…] schlechter verarbeiten“, erklärt Cederholm. „Deshalb müssten ältere Menschen eigentlich mehr Protein zu sich nehmen, um den Muskelabbau zu begrenzen.“ Essenzielle […]