Stärke aus Weizen oder Kartoffeln wird im Haushalt verwendet, um Saucen und Suppen zu binden. Die Lebensmittelindustrie setzt häufig Stärkeprodukte […]
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Wie das geht?
Weizensensitivität: Diagnose durch Ausschlussverfahren
[…] charakteristische Schädigung der Dünndarmmukosa aufweisen, leiden möglicherweise an der Nicht-Zöliakie-nicht- Weizenallergie–Weizensensitivität (NCWS). Das Krankheitsbild ist bislang wenig erforscht, die Diagnose […]
Wie viel Roggen steckt in einer Roggensemmel?
[…] reinem Roggenmehl gebacken wurde. Sie kann sogar zur Hälfte aus Weizenmehl bestehen. „Vorgeschrieben ist lediglich ein Mindestanteil von 50 Prozent […]
Rekordhohe Weltgetreideernte erwartet
[…] erzielte Rekord um 22 Mio t. übertroffen, meldet Agra-Europe. Beim Weizen hob der IGC die Prognose für 2016/17 um 8 […]
Bundeslandwirtschaftsministerium stellt Erntebericht 2016 vor
[…] Schläge mit erhöhten Feuchtigkeitsgehalten gedroschen werden, um Qualitätsverschlechterungen zu verhindern. Weizen ist in Deutschland die wichtigste Getreideart: 24,6 Millionen Tonnen […]
Reizdarm: Alte Brotbacktechniken könnten Leiden verringern
[…] Universität Hohenheim im „Journal of Functional Foods. Hoffnung für Reizdarm-Patienten: Weizenprodukte verursachen bei ihnen schwere Blähungen u.a. ausgelöst durch spezielle […]
Quinoa, Amaranth und Hirse: nährstoffreiche Abwechslung in der Ernährung
[…] geschältes Korn 10,6 280 250 9,5 123 6,9 2,9 3,8 Weizen, ganzes Korn 11,4 380 220 33 97 3,2 2,6 […]
USA: Gentechnisch veränderter Weizen könnte Handel beeinträchtigen
Im US-Staat Washington wurde auf einer Farm gentechnisch veränderter Weizen gefunden. Monsanto testete diesen von 1998 bis 2001 in Freisetzungsversuchen. […]
Bauer Willi hat Schnauze voll vom Konsumentengemecker
[…] von Köln seit mehreren Generationen. Auf dem Hof werden Zuckerrüben, Weizen, Gerste und Raps angebaut. Bauer Willi arbeitet neben dem […]
Weizen und Silomais dominieren mit 45 % den Anbau auf dem Ackerland
[…] 2016 für den Anbau von Getreide. Bei den Anbaukulturen dominieren Weizen und Silomais mit zusammen 45 % an der gesamten Fläche […]