[…] Goji- oder Maquibeeren durch sekundäre Pflanzenstoffe, z. B. Flavonoide und Anthocyane. Untersuchungen lassen vermuten, dass sie antioxidantiv, entzündungshemmend, blutdrucksenkend und […]
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Wie das geht?
Love you berry much! Blaubeeren sind die Aufsteiger des Jahres
[…] schätzen wissen, dass nicht nur die blaue Schale voller entzündungshemmender Anthocyane steckt, sondern auch die Beeren selbst jede Menge wertvolle […]
Sommerzeit ist Beerenzeit: Gesund und folatreich naschen
[…] oder in Fruchtsalat und Müsli. Durch ihre dunklen Pflanzenfarbstoffe, sogenannte Anthocyane, verleihen Brombeeren Joghurt oder Quark außerdem eine interessante bläuliche […]
Zufallsentdeckung in der Pflanzenzüchtung: Spargelpipi mit Erdbeergeruch
[…] einen erstaunlichen Fund: Die in den Erdbeeren enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen Anthocyane reagieren offenbar mit Proteinfragmenten des Spargels und hemmen die […]
Gute Darmbewohner: Ballaststoffe, Joghurt, Polyphenole fördern die Gesundheit
[…] an Bifidobakterien erhöht, gleichzeitig sanken die Entzündungsmarker. Auch Polyphenole wie Anthocyane in Beeren oder Flavonoide in Äpfeln und Zwiebeln fördern […]
Rote Bete: neue Sorten für bunte Vielfalt
[…] alle roten, violetten und blauen Farbtöne sind die Stoffe der Anthocyane verantwortlich, die gelbe Farbe wird von Flavonoiden bestimmt. Der […]
Die besten Krebs-Killer
[…] unterstützen die Funktion von Vitaminen. Zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen Anthocyane, Flavonoide und Polyphenole. In ihrer Gesamtheit stärken sie den […]
Deutschlands Kartoffelernte ist Nr. 1 in Europa
[…] Die Knollen enthalten darüber hinaus sekundäre Pflanzenstoffe, wie Flavonoide und Anthocyane. Diese können möglicherweise vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs schützen. Haltbarkeit […]
Die besten Pflanzensäfte für den Sommer
[…] Aronia ist vor allem für ihren außergewöhnlich hohen Gehalt an Anthocyanen bekannt. Das sind die wertvollen Farbstoffe blauer und dunkelroter […]
Holunderbeeren: gehaltvolle Wildfrucht zum Nulltarif
[…] Dazu weitere Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, ferner sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane und Gerbstoffe sowie ätherische Öle mit einem hohen Anteil […]