[…] Kräuterquark eine besondere Note. In Kombination mit Löwenzahn, Brennnessel und Bärlauch können Hobbyköche einen herrlichen Wildkräutersalat zubereiten. Wer die Blätter […]
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Wie das geht?
Pesto auf dem mikrobiologischen Prüfstand: Nachweis von Listeria monocytogenes
[…] beispielsweise wird Basilikum teilweise oder ganz durch heimische Kräuter wie Bärlauch oder Minze ersetzt, anstelle von Pinienkernen verarbeitet man u.a. […]
Schmackhaft konserviert: Gemüse in Essig oder Öl eingelegt
[…] – klassisch mit Basilikum oder etwas exotischer mit Rucola oder Bärlauch – oder Kräuteröle selbst kreieren. Tipp: Wer viel Gemüse […]
Saiblingroulade, Wiesenkapern und grüner Bratspargel mit Chips von Schwarzwälder Schinken auf Bärlauchpüree in Kalbskopfjus
[…] Püree: 4 mittelgroße mehlige Kartoffeln Sahne, Butter, Muskat 4 EL Bärlauch in Streifen geschnitten Soße: 0,4 l brauner Kalbsfond 4 […]
Veganer Brotaufstrich im Check: Gemüseanteil ist oft rätselhaft
[…] Mengen enthalten. Vor allem Kräuter- oder Gewürzcreme, zum Beispiel mit Bärlauch, Meerrettich oder Senf, enthält oft nur zehn Prozent Gemüse. […]
Was ist eine Gründonnerstagssuppe?
[…] werden Löwenzahn, Brennnesseln, Giersch, Taubnesseln, Sauerampfer, Schafgarbe, Wegerich, Kerbel und Bärlauch. Diese Kräuter liefern reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. […]
So schmeckt Spargel noch besser
[…] gehackter Kerbel 1 EL glatte Petersilie 1 EL fein geschnittener Bärlauch 1 EL fein geschnittener Sauerampfer 1 EL fein geschnittener […]
Mit Porree gesund und fit durchs Jahr
[…] Allium-Gewächs, das in puncto Aroma seine Verwandtschaft mit Zwiebel, Schnittlauch, Bärlauch und Knoblauch kaum verleugnen kann, ist vor allem in […]
Urban Gardening – ein globaler Trend speziell in Industrienationen
[…] Möhren, Mini-Paprika, Äpfel und Birnen, Erdbeeren sowie Kräuter wie Petersilie, Bärlauch und Minze. Kräuter lassen sich hervorragend auf dem Balkon […]
Senf selbst gemacht: für jeden Geschmack etwas dabei
[…] Schalotte, Pfeffer, Knoblauch und Paprika, aber auch frische Kräuter wie Bärlauch, Rosmarin, Thymian und Dill. Wer es schärfer möchte, greift […]