[…] ihrer heutigen Veröffentlichung über angebliche Funde von Glyphosat in deutschen Bieren haben sich die Aktivisten des „Umweltinstituts München“ nach Auffassung […]
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Wie das geht?
Die Bakterienfabrik: So werden damit Lebensmittel hergestellt!
Bakterien sind wahre Superhelden, denn ohne sie würde es kein Bier, kein Wein, keine Wurst, kein Brot, Joghurt und vieles […]
DLG prämiert erstmals deutsche Craft-Biere
Preisverleihung anlässlich des Deutschen Brauertags in Berlin. DLG-Qualitätsprüfung für Craft- Biere feiert Premiere. Anlässlich des Deutschen Brauertags hat das Testzentrum […]
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke 2017
[…] der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt seine Internationale Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke 2017 ausgeschrieben. Zugelassen sind Biere, die nach […]
Deutsche Verbraucher haben Durst auf funktionelles Bier mit niedrigem Alkohol- und Kaloriengehalt
[…] Veranstaltungen und verstärkter Gesundheitsfokus der Verbraucher: Die COVID-19-Pandemie hat die Bierbranche im Frühjahr und im Sommer 2020 auf eine harte […]
„Alkoholfreies“ Bier ist nicht frei von Alkohol
Alkoholfreies Bier wird immer beliebter. Laut einer Studie entschieden sich im vergangenen Jahr fast zehn Millionen Personen regelmäßig für die […]
Die Deutschen und ihr Bier: Spezialitäten, Hellbiere und Naturradler gefragt
„O’zapft is!“ – Zum Oktoberfest darf es ein ordentliches Maß Bier sein. Das Hellbier steht für bayerisches Lebensgefühl und wird […]
Aus der Laborpraxis: Wie hoch ist der Eiweißgehalt von Bier?
[…] großer Bedeutung für Geschmack, sowie die Trübungs- und Schaumstabilität von Bier. In diesem Beitrag wird die Bestimmung und Interpretation des […]
Vegemite-Bier für die Wissenschaft
[…] Queensland haben erforscht, ob der weltberühmte australische Brotaufstrich auch zum Bierbrauen nützlich ist. Dr. Ben Schulz untersucht, ob Vegemite zum […]
Inhaltsstoff Hordenin aktiviert Belohnungszentrum im Gehirn
Wiesn-Besucher wussten es schon immer, nun ist es wissenschaftlich belegt: Bier kann glücklich machen. Wissenschaftler der FAU haben 13.000 Lebensmittelinhaltsstoffe […]