[…] ½ TL Honig Meersalz und Pfeffer 4 Scheiben Bacon 6 Scheiben Dinkel-Toastbrot 4 Matjesfilets ½ Beet Rettich-Kresse Quelle: BVEO Radieschen Radieschen
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Weihnachtsgeschenke aus der Biospitzenküche: Weihnachtsbrot im Glas
[…] Hefe, Honig, Quark und Essig in einer Schüssel miteinander vermengen. Dinkelmehl, Steinsalz, Gewürze, Sonnenblumen-, Kürbiskerne, Sesam und Wasser zugeben und […]
Musmehl – ein regionales Kulturgut kulinarisch neu interpretiert
[…] Es wird traditionell aus den ganzen Körnern von Weizen und Dinkel hergestellt, welche im Ofen geröstet und anschließend gemahlen werden. […]
Wundermittel Ballaststoffe
[…] und Völlegefühl sowie Bauchschmerzen führen. Besonders ballaststoffreich sind Getreidesorten wie Dinkel, Gerste, Hafer, Mais, Roggen, Weizen und ihre Vollkornmehle, Beeren […]
Glutenunverträglichkeit: Jeder Hundertste leidet daran
[…] knetbar macht, steckt neben Weizen auch in anderem Getreide wie Hafer, Dinkel, Gerste und Roggen. Glutenfrei sind Reis, Hirse und Mais. […]
Amaranth: der Weizen der Inkas
[…] sollte das Amaranthmehl im Verhältnis 1:2 mit Mehl aus Weizen, Dinkel oder Roggen mischen. Denn das Pseudogetreide enthält kein Klebereiweiß […]
Mineralwasser-Smoothies – Vitaminbomben mit natürlichem Frische-Kick
[…] 1 Birne, 1 Handvoll rote Weintrauben, 2 Rotkohlblätter, 1 EL Dinkel, Saft von 1 Zitrone, 200 ml Mineralwasser ohne Kohlensäure […]
Weihnachtsleckereien: dieses Jahr kernig und regional
[…] Vollkornmehl und Mehle besonderer „alter Sorten“ wie Kamut, Einkorn oder Dinkel finden sich bei vielen regionalen Direktvermarktern oder im Mühlenladen. […]
Nie wieder Pizza? So gelingt die Ernährung ohne Gluten
[…] künftig ernähren können. Auf der schwarzen Liste stehen: Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern und einige andere Getreidesorten, noch dazu alles, worin Gluten […]
Brot und Kleingebäck: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
[…] e. V. Fotograf: Darius Ramazani Rund, rechteckig, dreieckig, Weizen, Roggen, Dinkel … Brot gibt es in Deutschland in vielen Formen […]