Fotolia #102180305 © Martin-Rettenberger – Lizenznehmer: food-monitor Im Gesundheitsvergleich schneiden fleischfreie Alternativen zu Wurst und Schnitzel oft besser ab als […]
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Wie das geht?
Klebefleisch ohne Kennzeichnung bei Aldi
Der Discounter Aldi Nord hat sogenanntes Klebe fleisch verkauft, ohne dies für den Verbraucher zu kennzeichnen. Das haben Recherchen für […]
Geflügelwurst: Manchmal mehr Schwein als Geflügel
[…] „Pute“ oder „Truthahn“ auf dem Etikett, tatsächlich ist aber auch Fleisch vom Schwein oder Rind verarbeitet – überwiegend fast genauso […]
Corned beef ist nicht immer Corned beef
[…] ihrer Bezeichnung erwartbar war. Dieser Wert steht für das bindegewebseiweißfreie Fleischeiweiß. Er gibt an, wie viel hochwertiges Fleisch in einem […]
Veggie-Schnitzel im Test
[…] sind fast alle gut. test 4/23 Schnitzel müssen nicht aus Fleisch sein – auch um das Klima zu schützen: 7 […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] mehr Verbraucher verzichten aus unterschiedlichsten Gründen bewusst auf Produkte aus Fleisch und tierischem Fett. Aufgrund der steigenden Nachfrage ist das […]
TESTBILD: Darmbakterien und Keime bei Online-Fleischversendern
5 Online- Fleischhändler im Vergleich. Testsieger ist „Click & Grill“. „Gourmetfleisch“ bekommt Note „Mangelhaft“. Im Lebensmittellabor wurden alle Fleischproben zunächst […]
Mineralölkohlenwasserstoffe in veganen/vegetarischen Alternativen von Fleisch– und Käse
Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter in Baden-Württemberg untersuchen neben tierischen Lebensmitteln auch die boomende Gruppe der veganen/vegetarischen Ersatzlebensmittel. In einem gemeinsamen … mehr
DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst: Wurstklassiker im Trend
[…] das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) jetzt rund 3.000 Fleischerzeugnisse in den Messehallen Bad Salzuflens. „Lebensmittel sind immer ein […]
Vegetarische Burger Patties im Geschmackstest: wenig überzeugend
Fotolia #58232008 © A_Lein – Lizenznehmer: food-monitor Die Produktion von Fleisch verbraucht bekanntlich mehr Ressourcen als die Erzeugung von pflanzlichen […]