[…] am häufigsten verwendete Zucker. Brauner Zucker, Weißzucker, Würfelzucker, Hagelzucker, Kandis, Gelierzucker und Einmachzucker sind weitere Produkte. Auch die zum Backen […]
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Kleine Vitaminbomben aus der Natur: Der Sanddorn ist reif
[…] streichen, um die Schalenanteile und Kerne abzutrennen. Unter Rühren mit Gelierzucker aufkochen, in Gläser abfüllen und als Brotaufstrich oder zu […]
Schwarzer Holunder ist Heilpflanze des Jahres 2024
[…] saubere Flaschen füllen. Für ein Holundergelee wird der Saft mit Gelierzucker aufgekocht und nach Lust und Laune mit Gewürzen wie […]
Geliermittel in Lebensmitteln: zum Erstarren gebracht
[…] entweder das fruchteigene Pektin, z.B. in Äpfeln oder Quitten, oder Gelierzucker, also Zucker mit Pektin- und Fruchtsäurezusatz, zur Verfestigung genutzt […]
Schlehen: Winterfrüchte warten auf den Frost
[…] ein feines Sieb passieren. Erst dann wird die Fruchtmasse mit Gelierzucker nach Rezept aufgekocht und schließlich abgefüllt. Schlehen sind wie […]
Hagebutten: Vitamin-C-reiches Wildobst
[…] vermengt und passiert. Das Mus mit einem Schuss Zitronensaft und Gelierzucker mischen, nach Anweisung einige Minuten kochen und in sterile […]
Hollerküchle, Gelee und Sirup: Leckeres aus Holunderblüten
[…] Tag die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und mit Gelierzucker, Zitronenschalen und ein paar Teelöffeln Weißwein oder Apfelsaft kurz […]