[…] bis hin zu Partybrötchen. Und selbstverständlich dürfen auch Brotklassiker wie Hafer-, Roggen-, Vollkorn- und Dinkel-Sauerteig-Brot nicht fehlen. Im Kapitel „Spezialbrote“ […]
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Weltmehltag am 20. März 2023: Mehl ist Zukunft!
[…] Ernährung. Gerade heimische Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste oder Hafer punkten mit ihrer Regionalität und Nachhaltigkeit. Damit erfüllen sie […]
Im Hafer liegt die Kraft – Finnland bringt robuste, nährstoffreiche Haferprodukte nach Deutschland
Finnland ruft Lebensmittelhersteller und Einzelhändler dazu auf, Produkte von finnischen Haferproduzenten zu beziehen, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach […]
Regionale Superfoods: mehr Nährstoffe, besser fürs Klima
[…] stehen den exotischen Beeren somit in nichts nach. Hirse und Hafer statt Quinoa: Vor allem für Veganer ist Quinoa eine […]
Mit Tim Raue und Planted die Sterneküche nach Hause holen
[…] Zu den Planted Produkten, die jeweils aus verschiedenen Proteinquellen (Erbsen, Hafer, Sonnenblumen) bestehen, gehören derzeit planted.™chicken, planted.™pulled, planted.™kebab und planted.™schnitzel. […]
Eistrends 2023: vegan, vegan, vegan und neue Geschmacksabenteuer
[…] Vanilleeis. Als pflanzliche Quellen werden neben Soja und Mandeln auch Hafer oder Erbsenprotein genutzt. Damit wird den Kunden eine vegane […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] 16, größtenteils vegane Getränke bestehend aus Mandel, Kokos, Reis oder Hafer. Von diesen waren 11 Getränke als Haferdrinks ohne bzw. […]
Lebensmittelwirtschaft zeigt auf der Grünen Woche 2023 Innovationen für mehr Nachhaltigkeit
[…] Bio-Milchalternativen auf Basis von Kokosnuss aber auch regionalen Rohstoffen wie Hafer an. Die Produkte sind zudem klimaneutral, denn in Zusammenarbeit […]
Philadelphia Pflanzlich bietet cremige Alternative
Vegane Sorte mit Mandeln und Hafer ist so frisch im Geschmack und vielfältig wie das Original. Philadelphias Antwort auf den […]
Auch Dinkel kann Allergien auslösen
[…] fallen unter anderem glutenhaltige Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer. Dinkel ist eine Weizenart und muss laut Lebensmittelinformations-Verordnung namentlich […]