[…] bei hohen Temperaturen aus bestimmten Zuckern bilden, die beispielsweise in Honig enthalten sind. Daher stehen Lebkuchen schon seit Jahren weit […]
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Wie das geht?
DLG nimmt Frühstücksklassiker unter die Qualitätslupe
[…] auf die Teller, wie Getreideextrudate, Müsli, Riegel oder Cornflakes mit Honig gesüßt. „Die Frühstücksklassiker präsentieren sich beim DLG-Test in Weinheim […]
Alle Jahre wieder – Acrylamid in Lebkuchen
[…] reichliche Mengen an reduzierenden Zuckern (z.B. Glucose und Fructose aus Honig) und werden oft bei recht hohen Temperaturen gebacken, um […]
Glühwein – Glühpunsch – Glühbirne?
[…] beträgt mindestens 7 % vol. Eine Süßung mit Zucker, Traubenmost, Honig oder Zuckersirupen ist erlaubt, der Zusatz von Wasser nicht. […]
Pestizide in Babynahrung aus Deutschland
[…] In Säuglingsanfangsnahrung wurden in drei verschiedenen Proben Überschreitungen nachgewiesen, in Honig gleich in zehn Proben. Auch in Fleisch stellten die […]
Weihnachtsgebäck: Lebkuchen und Spekulatius auf Acrylamid untersucht
[…] reichliche Mengen an reduzierenden Zuckern (z.B. Glucose und Fructose aus Honig) und werden oft bei recht hohen Temperaturen gebacken, um […]
Glühwein, Kinderpunsch und Weihnachtsgebäck untersucht: Kennzeichnung und Geschmack gelegentlich zu bemängeln
[…] Nüsse, Schokoküsse, Gummibonbons, kandierte Äpfel aber auch süße Brotaufstriche und Honig von den Weihnachtsmärkten untersucht. Alle bislang untersuchten weihnachtlichen Lebensmittel, […]
Nur noch wenig Acrylamid im Weihnachtsgebäck
[…] reichliche Mengen an reduzierenden Zuckern (z.B. Glucose und Fructose aus Honig) und werden oft bei recht hohen Temperaturen gebacken, um […]
ÖKO-TEST 100 gute Lebensmittel: Ist gut, schmeckt gut
[…] einzigartige Zusammenstellung von Lebensmitteln aus den verschiedensten Bereichen: Brot, Butter, Honig, Kaffee, Milch, Käsen, Saft, Fisch, Saucen, Suppen, Nudeln, Gewürze […]