[…] Verdauungstrakt, wirkt verdauungsfördernd und krampflösend. Gerne wird deshalb Fenchel mit Kümmel in Tees kombiniert, wobei hier die Samen verwendet werden, […]
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Raclette à la Zottarella
[…] Knoblauchsalz weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer aus der Mühle Basilikum Butter Kümmel Die Kartoffeln gründlich bürsten, abwaschen und als Pellkartoffeln zubereiten. […]
Mehr Mut zum Querwürzen!
[…] Entdeckungen mit Querwürzen In der deutschen und österreichischen Küche wird Kümmel oft als Gewürz für Sauerteig- oder Roggenbrot, Gebäck, Kohl, […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] passt gut zum Würzen Raffinierte Zugaben Fleisch Pfeffer, Paprika, Piment, Kümmel, Lorbeer, Nelken und Senf Knoblauch, Estragon, Thymian, Rosmarin, Petersilie, […]
Das typisch deutsche Wintergemüse: Sauerkraut – auch für die leichte Küche
[…] Sauerkraut, fein geraspelten Äpfeln, Möhren und einem Joghurtdressing. Gewürze wie Kümmel, Chili, Majoran, Piment und Wacholder geben dabei eine immer […]
Sind Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gesunde Gewürze?
[…] oft als Superfood bezeichnet. „Doch bei Ingwer, Kurkuma und Kreuz kümmel fehlen noch wissenschaftliche Beweise für die angeblich besondere Wirkung […]
Grünkohl: Der Winterkönig unter den Superfoods
[…] Ein leckeres, neues Geschmackserlebnis! Tipp 3: Was für andere Kohlarten der Kümmel, ist für Grünkohl der Senf. Genau wie Kümmel, der […]
Fermentiertes Gemüse – das ganze Jahr über ein Genuss
[…] des Kohls ist im Sauerkraut weitgehend verschwunden und kann durch Kümmel oder Anis zusätzlich gemildert werden. Außerdem bilden sich Duft- […]
Nudelauflauf mit Kraut
[…] die Form 100 g Allgäutaler Käse (von Zott) 1 TL Kümmel 150 g saure Sahne 100 g magerer durchwachsener Speck […]
Weißkrautsalat
[…] g durchwachsener Speck 1 Tasse Klare Gemüsebrühe (Reformhaus) 1 TL Kümmel 1 TL Fruchtzucker (von Müller’s Mühle) 1 große Zwiebel […]