Seit Generationen tragen Milch und Kakao zur Chancengleichheit an den Schulen bei. Das „Aus“ für die Schulmilch trifft jetzt Kinder, […]
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Anteil des nachhaltig erzeugten Kakaos in den in Deutschland erzeugten Süßwaren steigt auf 45 Prozent
[…] vor allem für den für die Branche so wichtigen Rohstoff: Kakao. Mehr Kakao soll nachhaltig erzeugt werden, nicht zuletzt, um […]
aid-Broschüre „Kaffee, Tee und Kakao“: Exotische Trinkgenüsse frisch aufgebrüht
[…] nur den reichen Ständen vorbehalten, heute sind Kaffee, Tee und Kakao für uns selbstverständliche Genussmittel, die aus dem Alltag nicht […]
So wird aus Kakao leckere Schokolade
Quelle: TransFair e.V. – Fotograf: Eric St-Pierre Zunächst muss der Kakao an Bäumen reifen. Die meisten Anbaugebiete gibt es in […]
Kakaoanbau ohne Waldverlust
[…] – Klimawandel ist im öffentlichen Bewusstsein angekommen. Walderhalt, auch im Kakaobereich, hat dabei eine Schlüsselrolle. Für den Anbau von Kakao […]
Bundesminister Gerd Müller besucht Projekt PRO-PLANTEURS in der Côte d‘Ivoire
Bundesentwicklungsminister Gerd Müller besuchte am 1. März 2017 eine Kakao-Kooperative in der Côte d’Ivoire, die über PRO-PLANTEURS beraten und gefördert wird. […]
Wasserverbrauch für den Anbau von Lebensmitteln
[…] zu folgenden Ergebnissen: Das Lebensmittel mit dem höchsten Wasserverbrauch ist Kakao! Für ein Kilo Kakaobohnen müssen ganze 27.000 Liter Wasser […]
Götterspeise Kakao: von der Bohne bis zum Pulver
[…] – Lizenznehmer: food-monitor An grauen Wintertagen hebt eine Tasse heißer Kakao die Stimmung. Allerdings sind viele Fertigprodukte wahre Kalorienbomben. Wer […]
Kakao: Eine leckere Quelle für Vitamin D?
[…] Forschergruppe der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) und des Max Rubner-Instituts ausgemacht: Kakao und kakaohaltige Lebensmittel enthalten nennenswerte Mengen des wichtigen Nährstoffs. […]
Kakao-Fehlaromen sicher erkennen – Nicht nur für Schokoladenfans relevant
Kakaobohne, Foto: Martin Steinhaus Muffig-schimmlig, rauchig oder nach Pferdedung riechender Kakao ist für die Schokoladenproduktion nicht geeignet. Ein Wissenschaftlerteam […]