[…] Tee- und Mettwurst) eine mögliche Ansteckungsquelle des Menschen mit verschiedenen Krankheitserregern sind. In jeder achten Probe fanden die Untersuchungsämter Listerien. […]
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Wie das geht?
Listeria monocytogenes – in Lebensmitteln nicht zu unterschätzen
Listeria monocytogenes spielt als Krankheitserreger in der amtlichen Lebensmitteluntersuchung eine wichtige Rolle. Schnelle Nachweismethoden und zuverlässige Identifizierungstechniken sind dabei unerlässlich, […]
Lebensmittel aus Blättern und Gräsern können Krankheitserreger enthalten
[…] werden zunehmend Blatt- und Grasprodukte verzehrt. Diese können mit verschiedenen Krankheitserregern belastet sein. Deshalb veröffentlicht das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) […]
Lebensmittelinfektionen in der Schwangerschaft
[…] #163266669 © Prostock-studio – Lizenznehmer: food-monitor Warmes Klima bedeutet für Krankheitserreger im Essen: beste Bedingungen zum Wachsen. Besonders Schwangere müssen […]
Der richtige Umgang mit Lebensmitteln bei sommerlichen Temperaturen
[…] und Speisen nicht zu lange stehen lassen. Ausreichend kühlen Bakterielle Krankheitserreger vermehren sich am schnellsten bei Temperaturen zwischen 10 und […]
Ein starkes Immunsystem schützt vor Erkältungskrankheiten
[…] Maßnahmen und natürlichen Hausmitteln können Sie den Kampf gegen die Krankheitserreger aufnehmen. Zur Vorbeugung gegen trockene Schleimhäute gehört Meerwasserspray oder […]
Muttermilch impft das Immunsystem des Kindes
[…] ein komplexes Netzwerk, das unseren Körper vor der Schädigung durch Krankheitserreger (wie Viren, Pilze, Parasiten und pathogene Bakterien), also vor […]
Bakteriophagen: Alte Meister neu entdeckt
BfR-Forum zu bakterienfressenden Viren als Mittel gegen Krankheitserreger. Steigende Zahlen an Antibiotikaresistenzen und hartnäckige Krankheitskeime lassen Bakteriophagen seit einigen Jahren […]
Wildfleisch im Fokus:Sicherheit weiter erhöhen
[…] Wildschwein und Fasan mit Schwermetallen wie Blei belastet sein oder Krankheitserreger wie Trichinen und Salmonellen enthalten. Das Netzwerk „Safety in […]
Gute Nachricht aus Rheinland-Pfalz: Immer seltener Salmonellen auf rohen Eiern
[…] auf den Schalen noch in den Dottern konnten die gefährlichen Krankheitserreger nachgewiesen werden. Salmonellen lösen Durchfall, Erbrechen und Kopf- und […]