[…] Zitrusfrüchte, grünes Gemüse, Kohl und Sojaprodukte, aber auch Gewürze wie Kurkuma, Chili und Knoblauch“, erläutert Andrea Danitschek, Ernährungsexpertin bei der […]
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Wie das geht?
„Vegane Butter“ selbst gemacht: Cremig, buttrig und rein pflanzlich
[…] etwas Rapsöl und dem vorbereiteten Milchersatz in einer Schüssel vermengen. Kurkuma oder ein Schuss Karottensaft sorgen für die typisch goldgelbe […]
Schmoren wie die alten Berber: Gesunde Gerichte aus der Tajine
[…] Wasser hinzugefügt. Natürlich dürfen orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel, Safran und Kurkuma nicht fehlen. J e nach Zutaten und Hitzezufuhr beträgt […]
Chutney – die pikante Variante der Marmelade
[…] und Laune werden zum Beispiel Ingwer, Zimt, Nelken, Senfsaat, Koriander, Kurkuma, Knoblauch und Chili verwendet. Die Mischung wird wie Marmelade […]
Haferflocken pikant zubereiten
[…] werden. Flocken kurz quellen lassen und das Wasser abgießen. Mit Kurkuma, Chilipulver und einer Prise Salz vermengen. Senfsamen, Kardamom und […]
Sommergemüse: Leckere Vielfalt zum Anschmachten, Nachmachen und … Essen!
[…] Woche auf dem Speiseplan stehen. Tipp: Möhren-Orangen-Sorbet mit Ingwer und Kurkuma Paprika: Es gibt sie in scharf und mild – die […]
Heiße Schokolade: von süß bis kalorienarm, mit Minze oder Salzkaramell
[…] und Kardamom verfeinert werden. Auch Vanille, Zimt, Chili, Muskat und Kurkuma passen gut zum Schokoladenaroma. Wer eine dick-cremige Konsistenz möchte, […]
Kartoffelliebe: deftige Gerichte für die kalte Jahreszeit
[…] die Kartoffeln weich sind. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kurkuma oder frischen Kräutern wie Petersilie. Zum Schluss wird die […]
Zwiebelsuppe: wärmt an kalten Tagen
[…] Wer es dagegen orientalisch mag, würzt die Zwiebelsuppe mit Zitronensaft, Kurkuma, Bockshornklee, Zimt und Minze. Da ist für jeden Geschmack […]
Tandoori Masala: Die indische Gewürzmischung
[…] Abkühlen lassen und im Mörser fein vermahlen. Mit pulverförmigem Ingwer, Kurkuma, edelsüßer Paprika, Knoblauchgranulat und etwas Salz vermengen und in […]