[…] Bio-Lebensmittel ein interessantes Konzept, da bei der Herstellung nur begrenzt Lebensmittelzusatzstoffe und Verarbeitungshilfsstoffe eingesetzt werden dürfen. Wer bevorzugt Bio einkauft, […]
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Wie das geht?
Aspartam als „möglicherweise krebserregend“ eingestuft
[…] Agentur für Krebsforschung (IARC) als auch vom gemeinsamen Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Weltgesundheitsorganisation und der Welternährungsorganisation (JECFA) neu bewertet. Basis […]
Furan in Lebensmitteln: EFSA bestätigt gesundheitliche Bedenken
[…] wir einen ‚Margin of Exposure‘.“ „Wie der Gemeinsame FAO/WHO-Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA), kamen wir zu dem Schluss, dass das Ausmaß […]
Verbraucher wünschen sich ehrliche Zutatenlisten auf Lebensmitteln
[…] fordert in seiner Petition: „Zutatenbestandteile mit Zusatzstoff-Funktion müssen generell wie Lebensmittelzusatzstoffe behandelt, toxikologisch untersucht und mit ihrer Funktion deklariert werden.“ […]
Operation OPSON: MV bei internationaler Aktion gegen Lebensmittelbetrug zu Fischen und Meeresfrüchten
[…] der Erzeugnisse, indem sie Wasser einbringen, auch unter Verwendung wasserbindender Lebensmittelzusatzstoffe (z. B. Carbonate). Mit der weltweiten Operation OPSON gehen […]
Sulfite: Sicherheitsbedenken für Konsumenten größerer Mengen, Daten fehlen jedoch nach wie vor
[…] Weinherstellung zu stoppen. Sicherheitsgrenzwert Dr. Maged Younes, Vorsitzender des EFSA-Gremiums für Lebensmittelzusatzstoffe und Aromastoffe, erklärte: „Die verfügbaren Toxizitätsdaten reichten nicht aus, […]
Symposium zu MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern
[…] Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe und Kontaminanten (JECFA) zu einer unterschiedlichen tolerierbaren täglichen Aufnahmemenge […]
Lebensmittelbetrug bei Fischen und Meeresfrüchten untersucht
[…] sie Wasser in die Erzeugnisse einbringen, meist unter Verwendung wasserbindender Lebensmittelzusatzstoffe. An der internationalen Operation OPSON XI gegen Lebensmittelbetrug – […]
Slow Food Messe: Wissen, was drin ist
[…] die mit echtem Hopfen gebraut wurden und Brot, das ohne Lebensmittelzusatzstoffe zur Verlängerung der Haltbarkeit auskommt und bei dem der […]
Erstes Markenzeichen für gute Schulverpflegung
[…] die Produktmerkmale: Wie sieht der Energie- und Nährstoffgehalt aus? Welche Lebensmittelzusatzstoffe sind enthalten? Wie steht es um die Genussqualität? Die […]