[…] Kriegs in der Ukraine betroffen: Signifikante Preissteigerungen für Basis-Backzutaten wie Mehl, Zucker und Eier haben zu einem Rückgang der Backintensität […]
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Wie das geht?
Lebensmittelpreise in NRW: Wenn der Warenkorb doppelt so teuer ist
[…] von mehr als 100 Prozent.“ So kostete ein Kilogramm Weizen mehl Typ 405 im Angebot 0,55 Euro pro Kilo, das […]
Die europäischen Schutzsiegel für Agrarerzeugnisse: Datenbank eAmbrosia gibt Auskunft
[…] Zutaten, etwa Rosinen, Butter, süße und bittere Mandeln, Orangeat, Zitronat, Mehl, Wasser und Hefe brauchen nicht aus diesem Gebiet stammen. […]
„Käse“ aus dem Labor: Nur jeder Dritte würde ihn kaufen
[…] auf Basis verschiedener Rohstoffe hergestellt. Häufig sind das Sojabohnen, Nüsse, Mehl, Hefe etc. Für die Markteinführung ist auch entscheidend, wie […]
Essen wir bald Getreideschimmelkäfer?
[…] Molkenpulver, Fleischanalogen, Suppen und Suppenkonzentraten oder -pulver, Snacks auf Mais mehlbasis, bierähnliche Getränke, Schokoladenerzeugnisse, Nüsse und Ölsaaten, Snacks außer Chips […]
Verpflichtende Herkunftsangabe von Zutaten bei verarbeiteten Lebensmitteln führt zu erheblichen Mehrkosten ohne einen Mehrwert zu schaffen
[…] die Frage, aus welchem Land das in einem Keks eingesetzte Mehl oder der Zucker in einem Bonbon stammt.“ In der […]
Revival of Tante Emma: Läden für unverpackte Lebensmittel im Kommen
[…] den Gegenentwurf: Die sagenumwobene Tante Emma füllte mit der Schaufel Mehl, Zucker und Salz aus Schubladen in braune Spitztüten oder […]
Bundesminister Özdemir zeichnet Projekte gegen Lebensmittelverschwendung aus
[…] kommen und einen großen Teil herkömmlicher Zutaten wie zum Beispiel Mehl ersetzen. Kategorie Handel Marktschwärmer Deutschland (Equanum GmbH): Onlineshop trifft […]
Wie umweltverträglich sind verarbeitete Lebensmittel?
[…] in Gewässern. Für Lebensmittel, die aus Obst, Gemüse, Zucker und Mehl hergestellt wurden, ergaben die Berechnungen geringere Umweltauswirkungen als für […]
125 Jahre Maggi-Produkte aus Deutschland
[…] der Zeit der Industrialisierung: Mangelernährung. Nach dem ersten, nahrhaften Leguminosen- Mehl brachte er eine kochfertige Maggi-Suppe aus Erbsen- und Bohnenmehl […]