[…] die Frage, aus welchem Land das in einem Lebkuchen eingesetzte Mehl oder die Mandeln im Marzipan stammen.“ „Dieser Vorstoß aus […]
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Wie das geht?
Kreative Resteverwertung von Brezeln
[…] mit den Händen gut vermengen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Mehl unter den Teig kneten, Knödel formen und in siedendem […]
Geschmacksgeheimnis von Sauerteigbrot entschlüsselt
[…] handelt sich dabei im Wesentlichen um einen Teig bestehend aus Mehl und Wasser mit lebenden Milchsäurebakterien und Hefen, die dem […]
Kochen wie in Süditalien: von Zitronenpasta bis Auberginenauflauf
[…] Sonne Italiens nach Hause holt. Dafür werden zunächst Auberginenscheiben in Mehl gewendet und angebraten. Mit einer gut gewürzten Tomatensoße, geriebenem […]
Hörspiel „Kasimir und das Ritterturnier“
[…] eine Mühle und sieht mit eigenen Augen, wie aus Getreide Mehl wird. Der kostenlose Leitfaden ist für die digitale Nutzung […]
Rezepttipp: Dinkel-Zimtschnecken
[…] abdecken und 60 Minuten ruhen lassen. Den Hefeteig auf einer mehligen Arbeitsfläche auf ca. 30 x 40 cm ausrollen. Für […]
Veggie-Schnitzel für die Alltagsküche
[…] das Innere noch hart ist. Eine klassische Panade gelingt mit Mehl, Ei und Semmelbröseln. Für mehr Abwechslung sorgen weitere Zutaten […]
Mineralölrückstände in Lebensmitteln halbiert
[…] allem trockene Lebensmittel mit einer großen Oberfläche, etwa Reis, Grieß, Mehl, Semmelbrösel oder Frühstückscerealien, können belastet sein, erklärt das Bundesinstitut […]
Brot backen: Was Verbraucher über Mehlsorten wissen sollten
[…] Lischka auf Pixabay TÜV SÜD informiert, welche traditionellen oder innovativen Mehle sich für die private Küche eignen. Audits auf Basis […]
Sizilien vegetarisch
[…] sich auch die Kapitel. Los geht es mit Farina – Mehl – und somit Brot, Pasta, Kartoffelgnocchi und natürlich Pizza. […]