[…] werden mit weiteren Inhaltsstoffen wie Wasser, Zucker, Fette, Vitamine oder Mineralstoffe gemischt und zu Ersatz-Milch bzw. Ersatz-Milchprodukten verarbeitet. Labormilch wäre […]
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„Online-Handel: Viele Nahrungsergänzungsmittel verstoßen gegen EU-Recht“
[…] für unerwartete (Neben-) Wirkungen von Nahrungsergänzungsmitteln. Höchstmengenregelungen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln. Eine Positivliste für „sonstige Stoffe“ wie Pflanzenzubereitungen […]
Upcycling von Johannisbeertrester
[…] ungenutzt verbrannt. Damit gehen auch hochwertige Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Lipide, Mineralstoffe und Polyphenole mit ihren antioxidativen, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Wirkungen […]
Gemüse des Jahres: Die Steckrübe
[…] Inhaltsstoffe sind unter anderem Vitamin B1, B2 und C und Mineralstoffe wie Kalzium sowie Senföle. Beta-Carotin, die Vorstufe für Vitamin […]
„Käse“ aus dem Labor: Nur jeder Dritte würde ihn kaufen
[…] Zucker zu Milchprotein um. Weitere Inhaltsstoffe wie pflanzliche Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Zucker werden hinzugegeben und aus der so entstandenen […]
Phytosterinmargarine, Chia-Samen, Insektenburger: Was bringt die Novel-Food-Verordnung?
[…] hergestellt wurden, Lebensmittel aus technisch hergestellten Nanomaterialien, Lebensmittel die Vitamine, Mineralstoffe und andere Stoffe sind, Lebensmittel die ausschließlich in Nahrungsergänzungsmitteln […]
Butter ist der Hauptakteur eines Social-Media Trends
[…] jedoch diese Entscheidung. Inhaltlich steckt die Butter voller Kalzium, liefert Mineralstoffe wie Jod und Selen und punktet mit den Vitaminen […]
Nahrungsergänzungsmittel – Absatz leicht rückläufig, Umsatz moderat gestiegen
[…] greifen, dann sind in erster Linie Vitamine (38,7 Prozent) und Mineralstoffe (31,7 Prozent) gefragt. Das restliche Drittel bilden sonstige Stoffe […]
Eiweißdrink aus Süßlupinen: Herstellung ähnelt dem Bierbrauen
[…] werden konnten. Zudem ist in Hülsenfrüchten Phytinsäure zu finden, die Mineralstoffe bindet und Enzyme hemmt. Die Wissenschaftler feilten an einem […]
Fischfilet aus dem Labor – nachhaltige Proteinquelle der Zukunft?
[…] passt Fisch gut, denn er liefert wertvolle Eiweiße, Fettsäuren und Mineralstoffe. Mit Blick auf Nachhaltigkeit sind viele Fischprodukte problematisch. Wildfisch und […]