[…] Kresse – erinnert mit seiner pikanten Schärfe geschmacklich etwas an Rettich. Man unterscheidet Brunnen-, Wasser-, Garten- und die ursprünglich aus […]
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Wie das geht?
Kann man beim Gemüse alle Pflanzenteile bedenkenlos verzehren?
[…] sich auch vermeiden, indem man bei jungen Möhren, Kohlrabi und Rettich ganz auf das Schälen verzichtet. Auch das Kochen von […]
Vielfältiger Genuss durch köstliche Dressings
[…] verfeinerte, klassische Vinaigrette. Das Leindotteröl sorgt für einen pikanten, an Rettich erinnernden Geschmack, dessen Bitternote durch das Zufügen von Karotte […]
Eignen sich alle Lebensmittel zum Einfrieren?
[…] Leider nein. Nicht zum Einfrieren geeignet sind beispielsweise Blattsalate, Radieschen, Rettich und ganze Tomaten. Sie sind nach dem Auftauen nicht […]
Wir sind Kohlrabiland!
[…] Art. o Roh schmecken sie in Salaten, z.B. zusammen mit Rettich, Möhren, Nüssen, gekochten Eiern und vielen frischen Kräutern. Zahlen […]
Bei Sommergemüse ist bunt gesund
[…] den Blutdruck. Glucosinolate stecken in allem, was scharf schmeckt ( Rettich, Radieschen, Kresse) und in allen Kohlarten. Sie beeinflussen das […]
Gimbap: Das koreanische Sushi
[…] mariniertes und scharf angebratenes Rindfleisch („Bulgogi“), asiatische Pilze, eingelegter gelber Rettich („Danmuji“), Frühlingszwiebeln oder Käse. Häufig ist auch Kimchi enthalten […]
Das Saisonfinale der Sommersalate
[…] können miteinander und mit rohem Gemüse wie Kohlrabi, Möhren, Blumenkohl, Rettich, Radieschen oder Champignons kombiniert werden. Auch Mischungen von kurz […]
Zukunft schmeckt: Roadshow der Ernährungswirtschaft in Hamburg
[…] Minhoff. Es geht unter anderem um Teff, Maramabohne und roten Rettich. Denn die Zutaten unseres Essens werden in Zukunft andere […]
Kimchi selbst gemacht: Das Sauerkraut aus Fernost
[…] wichtiger Bestandteil ist Chinakohl, aber auch andere Gemüsesorten wie Möhren, Rettich und Paprika werden verwendet. Kimchi ist sehr gesund und […]