[…] Brotvielfalt bekanntlich sehr hoch und neben Weizen werden oft auch Roggen und Dinkel eingesetzt. Dagegen werden in anderen Ländern die […]
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Wie das geht?
Echter Hafer: Arzneipflanze des Jahres 2017
[…] allerdings in den verzweigten Rispen und nicht wie Weizen oder Roggen in den Ähren. Daher ist der Ertrag geringer und […]
Wundermittel Ballaststoffe
[…] führen. Besonders ballaststoffreich sind Getreidesorten wie Dinkel, Gerste, Hafer, Mais, Roggen, Weizen und ihre Vollkornmehle, Beeren wie Johannis- oder Heidelbeeren […]
Reis: der beliebte Energielieferant
[…] erinnern mag, so zählt dieser botanisch gesehen wie Weizen oder Roggen zu den Süßgräsern. „Die graugrünen Körner erhalten durch die […]
Wächst Wildreis wirklich wild?
[…] Reis ist er nur sehr entfernt verwandt. „Wie Weizen und Roggen zählt Wildreis botanisch zu den Süßgräsern“, erläutert die Ernährungsexpertin. […]
Knusprige Kruste, weicher Kern: Brot richtig lagern
[…] Kühlschrank sollte man es generell nicht aufbewahren. Insbesondere Brot mit Roggenmehl wird nämlich bei niedrigen Temperaturen schnell altbacken. Nur bei […]
Glutenunverträglichkeit: Jeder Hundertste leidet daran
[…] neben Weizen auch in anderem Getreide wie Hafer, Dinkel, Gerste und Roggen. Glutenfrei sind Reis, Hirse und Mais. Nicht ohne Grund […]
Wertvolle Vitalstoffe für die Gesundheit
[…] Milchprodukte, Haferflocken, Kohl, Eigelb Magnesium Fleisch, Hafer, Algen, Trockenobst, Avocado, Roggen Mineralien und Spurenelemente sind für die Funktionsfähigkeit und […]
Urgetreide und Pseudogetreide: Beliebte Alternativen zu klassischem Getreide
[…] wurden. Sowohl Urgetreide als auch klassische Getreidearten wie Weizen, Hafer, Roggen oder Gerste gehören zur Familie der Süßgräser. Pseudogetreide, Bildautorin: […]
Nie wieder Pizza? So gelingt die Ernährung ohne Gluten
[…] sie sich künftig ernähren können. Auf der schwarzen Liste stehen: Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern und einige andere Getreidesorten, noch dazu alles, […]