[…] schmeckt süß. Unter Lichteinfluss bildet sich in den Kartoffeln giftiges Solanin, das sich vor allem in den grünen Stellen und […]
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Wie das geht?
Womit dürfen Kartoffeln nach der Ernte behandelt werden?
[…] nur Schmutz und Rückstände, sondern verringert auch den Gehalt an Solanin.“ Dieser natürliche Schadstoff steckt vor allem in der Schale […]
Ist das schlecht oder geht das noch – welche Lebensmittel sollten nicht mehr verzehrt werden?
[…] in den Müll. Grüne Stellen und Keime an Kartoffeln enthalten Solanin und sollten großzügig entfernt werden, der Rest kann verwendet […]
Kartoffeln: Gute Knollen erkennt man am erdigen Geruch
[…] ausgeschnitten werden. Diese Stellen enthalten wie die Pflanzenkeime das gesundheitsschädliche Solanin, das auch in der Schale enthalten ist. Gekocht halten […]
Passend zur Spargelzeit: deutsche Frühkartoffeln wieder verfügbar
[…] die Schale vor dem Verzehr entfernt werden, denn sie enthält Solanin. Bei schalenfesten Frühkartoffeln, also solchen mit dickerer Schale, kann […]