[…] zum Preis von durchschnittlich 8,81 Euro pro Kilo. Fleischersatzprodukte wie Tofuwurst oder Sojaburger liegen hingegen durchschnittlich bei 10,80 Euro pro […]
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Wie das geht?
Zu gut für die Tonne!-Bundespreis 2020 – die Nominierten
[…] Esslingen“ (Esslingen am Neckar, Baden-Württemberg) veggie-specials by veggielutions für „ Tofu Mama und Saitan – B – Warenmarken gegen Lebensmittel-verschwendung“ […]
Vielversprechend für Texturierung von Fleischalternativen: Autoren des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV geben Ein- und Ausblicke
[…] in den Industrieländern. Traditionelle Pflanzenproteinprodukte aus Soja- oder Weizenprotein wie Tofu, Tempeh oder Seitan, die in asiatischen Ländern zum festen […]
Top 20 Lebensmittel-Mythen aufgedeckt: Margarine ist gesünder als Butter und tiefgekühlte Lebensmittel sind genauso gut wie frische
[…] pflanzlich zu halten, während 48 Prozent auch nicht glauben, dass Tofu pflanzlich ist. „Mit der zunehmenden Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln […]
Karten-Tricks für klimafreundliches Essen im Restaurant
[…] Dass ein Rindersteak deutlich schlechter fürs Klima ist als ein Tofu-Schnitzel, hat sich inzwischen vermutlich herumgesprochen. Schließlich gelten Kühe unter […]
Fleischersatz weiter im Trend: Produktion stieg 2021 um 17 % gegenüber dem Vorjahr
[…] ging im selben Zeitraum wertmäßig um 8 % zurück. Ob Tofuwurst, Seitanschnitzel oder Veggie-Burger – der Markt mit den vegetarischen […]
Klimalabel als Einkaufshilfe?
[…] für den Konsumenten komplett intransparent.“ Einem Becher Joghurt oder einem Tofu-Steak sieht man seinen ökologischen Fußabdruck nicht an. An der […]
Fleischersatz: Umwelt motiviert nicht zum Konsum
[…] sie früher ein Nischendasein in Reformhäusern oder Bio-Läden, sind Weizen-Salami, Tofu-Schnitzel oder Soja-Hack heute in jedem gut sortierten Supermarkt zu […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2018
[…] Deklaration. Gleiches galt für Marillen-Fruchtknödel bzw. Pizza Pesto mit Cashew, Tofu Burger mit Senf, Waffelblätter mit Soja sowie Haferbrei mit […]
Urteil: Milchersatz darf nicht „Pflanzenmilck“ heißen
[…] sein können. Andere Gerichte hatten bereits Bezeichnungen wie „Veggie-Cheese“, „ Tofu-Butter“ und „wie Frischkäse“ untersagt. Das Urteil ist nicht rechtskräftig. […]