[…] Zahlen belegen einen rasanten und kontinuierlichen Anstieg des Verkaufs vegetarisch- veganer Produkte. In den nächsten Jahren wird das Wachstum weiter […]
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Wie das geht?
Vegane Werkstatt: Kunden entwickeln selbst ihre veganen Lieblingsprodukte fürs Lidl-Sortiment
[…] tierische Erzeugnisse. Schon heute bietet Lidl seinen Kunden eine Auswahl veganer Produkte und hat kürzlich mit den „Next-Level“-Produkten – Burger […]
Preis der deutschen Lebensmittelsensorik für Nachwuchswissenschaftler – Verleihung auf digitalem DLG-Lebensmitteltag Sensorik
[…] eine echte Alternative zu Kuhmilchkäse? Charakterisierung ausgewählter Käsesorten und deren veganer Alternativen mittels sensorischer Kurzzeitverfahren“. Alina Kleiner und Lena Eberle, […]
238 Eier pro Person: Verbrauch erstmals wieder rückläufig
[…] -kochen wieder leicht zurückgegangen sein. Des Weiteren könnte der Anstieg veganer Produkte diese Entwicklung beeinflusst haben. Selbstversorgungsgrad steigt auf 73 […]
Produktinnovation im Großmarkt: METRO bringt die Beyond Sausage nach Europa
[…] für die Gastronomie Damit spricht Beyond Sausage nicht nur hundertprozentige Veganer, sondern auch ernährungsbewusste Food-Enthusiasten an. Das macht die pflanzenbasierte […]
Bakterien produzieren vegane Alternativen zu Rohkäse und Rohwurst
[…] (BMWi) für das Kooperationsprojekt „Zweistufige Fermentation pflanzlicher Rohstoffe zur Herstellung veganer Rohkäse und Rohwurstanaloge“ insgesamt rund 750.000 Euro, was das […]
Neu bei Netto: Der Trend-Burger von Beyond Meat
[…] Sie sind alle Fans von Beyond Meat, dem US-amerikanischen Nahrungsmittelunternehmen veganer Fleischersatzprodukte. Der Beyond Meat Burger ist der erste pflanzliche […]
Stellungnahme von ProVeg und Produzenten: Ablehnung der Leitsätze für vegan-vegetarische Alternativprodukte
[…] irregeführt werden. „Das tiefgehende Eingreifen der DLMBK behindert die Vermarktung veganer und vegetarischer Produkte und erschwert denjenigen die Kaufentscheidung, die […]
Der Big Vegan TS ist der erste vegane Burger bei McDonald’s Deutschland
[…] Philipp Wachholz, Unternehmenssprecher von McDonald’s Deutschland. „Obwohl der Anteil an Veganern in Deutschland noch relativ gering ist: Wir greifen mit […]
Forschungsaufruf: Alternative Proteinquellen für die menschliche Ernährung
[…] ernährt werden. In westlich geprägten Ländern steigt zudem der Konsum veganer und vegetarischer Lebensmittel und Menschen legen bei ihrer Ernährung […]