[…] erstmals ein lokal entwickeltes Produkt auf den Markt, das Veganer, Vegetarier, Flexitarier und Fleischesser gleichermaßen überzeugt. Burger-Genuss rein pflanzlich – […]
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Wie das geht?
Smushi aus Dänemark: Wenn Smörrebröd auf Sushi trifft
[…] können Meeresfrüchte wie Garnelen, gebratener Speck oder Spiegelei verwendet werden. Vegetarier belegen die pikanten Snacks mit hauchdünn geschnittenen Scheiben Rote […]
Nachhaltiges Protein: Erfüllung des zukünftigen Bedarfs
[…] der wenigen Pflanzen, die Vitamin B12 enthalten – wichtig für Vegetarier und Veganer – nur eine Portion von Ulva lactuca […]
VeChi-Youth-Studie im 14. Ernährungsbericht der DGE
[…] geringfügig unterhalb der Richtwerte. Die empfohlene Proteinzufuhr wurde von älteren Vegetarier*innen und Veganer*innen knapp erreicht, während sie in der jüngsten […]
Neuer Referenzwert für die Vitamin-B12-Zufuhr
[…] dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat einnehmen, um Defizite zu vermeiden. Aber auch Vegetarier nehmen teilweise zu wenig Vitamin B12 auf. Insbesondere bei […]
rheingold Studie: Zukunftstrend vegane und vegetarische Ernährung
[…] gegebenenfalls sozial erwünscht? Wunsch und Wirklichkeit, also wie vegetarisch ein Vegetarier sich wirklich ernährt, liegen manches Mal doch etwas weiter […]
Nachhaltigkeits-Entwicklung damals & heute – So grün is(s)t Deutschland
[…] einen Anstieg von 37 Prozent. Go Vegan – Anzahl von Vegetarier*innen und Veganer*innen in Deutschland In den letzten Jahren hat […]
Vegan, vegetarisch, Mischkost: nur geringe Unterschiede in der Nährstoffversorgung bei Kindern und Jugendlichen
[…] Die Daten wurden von Oktober 2017 bis Januar 2019 erhoben. Vegetarier punkten mit gesundheitsfördernder Lebensmittelauswahl Die sich vegetarisch und vegan […]
Vegetarier sind schlanker und weniger extrovertiert als Fleischesser
Je weniger tierische Produkte man zu sich nimmt, desto geringer ist der Body-Mass-Index und desto weniger neigt man zu Extrovertiertheit. … mehr
Veganer und Vegetarier aufgepasst – Spirulina, Afa und Chlorella sind keine zuverlässigen Vitamin B12-Quellen!
Sowohl die vegane als auch die vegetarische Ernährung wird in der westlichen Welt immer beliebter. Der Anteil der Menschen, die … mehr