[…] Kaufbereitschaft ist dennoch ausgeprägt: 94 Prozent der Personen, die unter Zöliakie oder gesteigerter Sensitivität leiden, haben bereits ein Ersatzprodukt gekauft. […]
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Jeder fünfte Schweizer hat eine Allergie oder Intoleranz gegen Nahrungsmittel
[…] das Verdauungsenzym Laktase nicht oder zuwenig gebildet wird. Bei der Zöliakie, einer Intoleranz auf Gluten, wird die Schleimhaut des Dünndarms […]
FAU-Forschende weisen Bedeutung der Ernährung bei Autoimmunerkrankungen nach
[…] einem Stoff, der bereits in klinischen Studien zur Behandlung von Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit verwendet wird. Unter Larazotid-Acetat, das die Zonulin-Produktion […]
Ballaststoffreiche Ernährung als Zusatzbehandlung für Arthritis?
[…] einem Stoff, der bereits in klinischen Studien zur Behandlung von Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit verwendet wird. Unter Larazotid-Acetat, das die Zonulin-Produktion […]
Hype um High-Protein-Produkte
[…] einer Pressemeldung zusammen. „Lediglich einzelne Innovationen können sinnvoll sein, etwa Nudeln aus Linsen oder Erbsen für Menschen mit Zöliakie“. Quelle: Heike Kreutz, www.bzfe.de
Urgetreide: wahrscheinlich weltgrößter Feldversuch offenbart Potential
[…] aromatischen Geschmacksnoten, sondern auch und gerade aus gesundheitlichen Gründen. Neben Zöliakie-Patienten, die glutenhaltige Lebensmittel meiden müssen, gibt es immer mehr […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
[…] sind. Nur ein Prozent der deutschen Bevölkerung leidet tatsächlich an Zöliakie, einer Unverträglichkeit für das in Weizen und anderen Getreidearten […]
Aus Hafer, Mandeln und Co.: Milchersatzprodukte erklärt
[…] besitzt ähnlich viel Eiweiß und Fett, enthält aber mehr Zucker. Zöliakie-Patienten müssen bei Getränken auf Getreidebasis darauf achten, ob diese […]
Verbraucherschützer haben als angeblich glutenfrei deklarierte Lebensmittel untersucht
Wie entspannt kauft es sich für Zöliakiebetroffene ein und wie relaxed können sie ins Restaurant gehen? Diesen Fragen spürte das […]
Gefährlicher Modetrend: „Frei von“-Lebensmittel nur für wenige Menschen empfehlenswert
[…] nachgewiesene Allergie gegen bestimmte Nahrungsmittel oder -inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit. Hier gelte es, sorgfältig zu unterscheiden. Die […]