[…] Magnesiumausscheidung. Bei chronischen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und Zöliakie oder nach Darmoperationen kann die Magnesiumaufnahme gestört sein, während […]
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Ermitteln von Laktose-Grenzwert kann Genuss von Milchprodukten möglich machen
[…] bei Frühgeburten sowie der sekundäre Laktasemangel, dem eine Darmschleimhaut-schädigende Erkrankung wie Zöliakie und Morbus Crohn vorausgeht. Quelle: forum. ernährung heute (f.eh)
Wissenschaftlicher Artikel fasst 30 Jahre Forschung zum Sauerteig zusammen
[…] die Verdaulichkeit der Backwaren erhöht – auch für Personen mit Zöliakie – und den Abbau so genannter Antinährstoffe ermöglicht, die […]
Weizenunverträglichkeit: Proteine bei Weizen und Dinkel unterscheiden sich
[…] Bischoff vom Institut für Ernährungsmedizin. „Einige wenige Menschen leiden unter Zöliakie oder allergischen Reaktionen nach dem Verzehr von Weizen. Sie […]
Studie: Glutenfreie Ersatzprodukte – Verbraucher wünschen sich weitere und billigere Produktalternativen
[…] Kaufbereitschaft ist dennoch ausgeprägt: 94 Prozent der Personen, die unter Zöliakie oder gesteigerter Sensitivität leiden, haben bereits ein Ersatzprodukt gekauft. […]
Die richtige Kost für kranke Kinder – oft ein Problem
[…] ernährungsbedingten Erkrankung. Dazu zählen unter anderem Kinder mit Morbus Crohn, Zöliakie, Leberentzündungen, Asthma, Allergien, Epilepsie und angeborenen Fehlbildungen wie z. […]
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
[…] ist ein für Gesunde harmloser Eiweißstoff. Bei Personen mit einer Zöliakie löst Gluten jedoch eine Überreaktion des Immunsystems aus. Laut […]
Gluten im Weizen: Was sich nach 120 Jahren Züchtung verändert hat
[…] ist die Zahl der Menschen stark gestiegen, die von einer Zöliakie, Weizenallergie oder einer Gluten- oder Weizensensitivität betroffen sind. Doch […]
Happy Birthday, Gluten Free: 3 Jahre, 13 Ausgaben und über 500 Rezeptideen
[…] hat, um ihre eigene Bäckerei zu eröffnen, einen Ratgeber zu Zöliakie im Seniorenalter, Informationen zum Thema Zöliakie und Zahngesundheit sowie […]
Buchweizen: vielseitige Körner mit nussigem Geschmack
[…] leiden etwa ein Prozent der Bevölkerung an einer Glutenunverträglichkeit ( Zöliakie). Für sie ist das Pseudogetreide Buchweizen eine Alternative zu […]