[…] Apfelmus dagegen kann zusätzlich gesüßt werden. Einige Produkte enthalten außerdem Zitronensäure oder Ascorbinsäure, um die Haltbarkeit zu verbessern und unerwünschte […]
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Wie das geht?
Auf den Geschmack gekommen: Kaffee beschreiben wie ein Sommelier kann man lernen
[…] kann man verfeinern in dem man es mit verdünnter Apfelsäure, Zitronensäure und Essigsäure (ca 0,2g pro Säure) auf ein Glas […]
Erdbeeren und Rhabarber – ein harmonisches Duo
[…] Seinen fruchtig-säuerlichen Geschmack bekommt Rhabarber durch die enthaltene Apfel- und Zitronensäure. Wie Spinat, Mangold oder Rote Beete enthält Rhabarber auch […]
Gartensalate: Komprimierte Wunderwerke
[…] Stoffe weist der Gartensalat auf. Der Gehalt an Äpfel- und Zitronensäure verleiht ihm zudem seinen erfrischenden Geschmack. Da einige Inhaltsstoffe […]
Rosarote Schokolade: ohne Farbstoffe, aber süß
[…] nicht: So enthält die neue Sorte den Emulgator Sojalecithin. Und Zitronensäure verstärkt den säuerlich-fruchtigen Geschmack. Die rosarote Schokolade wird inzwischen […]
Was steckt drin in rosa gefärbten Rüben?
[…] sind verboten. Bei Gemüseerzeugnissen sind dies zum Beispiel Säuerungsmittel wie Zitronensäure und Äpfelsäure oder das Antioxidationsmittel Ascorbinsäure; bei Gemüse in […]
Mozarella Qualitätscheck: Stresstest zum Ende des MHD
[…] Salzlake eingelegt und schließlich mit einer leicht angesäuerten (Milch- oder Zitronensäure) und eventuell gesalzenen Aufgussflüssigkeit verpackt in den Handel gegeben. […]
Kartoffelprodukte ohne Zusatzstoffe: Gekauft oder auch selbst gemacht
[…] kommen in Öko-Kartoffelprodukten nicht vor. Erlaubt sind allerdings Ascorbinsäure und Zitronensäure als Antioxidantien. Sie verhindern ein Verfärben der verarbeiteten Kartoffeln. […]
Keine Reise ohne Zitronen
[…] starkes Desinfektionsmittel Hundert Gramm Zitronensaft enthalten an die sechs Gramm Zitronensäure. Das ist eine sehr große Menge, die nicht nur […]
Jetzt Holunderblüten sammeln
[…] Wasser oder Schnaps. Je nach Rezept werden auch Zitrusfrüchte oder Zitronensäure hinzugegeben. Holunderblüten können aber auch anderweitig genutzt werden. Als […]