[…] Pektingehalt und gelieren schlechter. Dann empfiehlt sich der Zusatz von Zitronensäure. Stellen Sie die Gläser auf ein feuchtes Tuch, damit […]
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Welche Lebensmittelzusatzstoffe werden in Europa verwendet?
[…] Pflanzenöle und Salatdressings davor, ranzig zu werden. Ascorbinsäure (E300) und Zitronensäure (E330): Sie bewahren die Farbe von frisch geschnittenen Früchten […]
Hollerküchle, Gelee und Sirup: Leckeres aus Holunderblüten
[…] Holundersirup lässt sich leicht selbst herstellen: Zunächst Wasser, Zucker und Zitronensäure gut aufkochen. Anschließend gut gewaschene Orangen-, Zitronenscheiben und von […]